黑蒜什么时候吃最好?黑蒜是最近几年才流行起来的食物，虽然样子看着丑，但是味道确实极好的，没有了原来白色的冲劲而且还带有甜甜的味道，可以说是很招人喜欢了。
黑蒜什么时候吃最好：
黑蒜是由生活中常见的白大蒜，在特定的条件下发酵的产物。
一般要经过两到三个月后的黑蒜味道比较甘甜美味，经过这个三个月的时间，大蒜原本的冲敬和辛辣口味变成了味道酸甜的黑蒜。并且黑蒜还保留了打算所含蒜氨酸，对于人体的健康又极大的好处。
成年人一天不超过2个哦。
黑蒜的家庭制作方法：
既然吃黑蒜有这么多好处，那么肯定要学学究竟是怎么做的吧，毕竟自己做黑蒜既健康又能保证卫生。
1.选蒜
选择完整、健康的大蒜，不剥皮并且洗干净，这里要记住大蒜有一点坏的都不行。
2.泡蒜
将洗干净的大蒜泡在清水里半小时，让大蒜吸干水分，避免等会糊锅，最后然后捞出来晾干。
3.发酵
把晾干的大蒜装进电饭锅里，注意锅一定要完全干燥哦。大蒜适量放，放太多会发酵不成功。
4.贴纸条
这个这步骤看起来有点奇怪，其实是比较关键的哟，将纸条剪成四等分，放在锅的周边，要是发酵成程有水分的话纸条就吸走了，大蒜需要水分也可以释放。
5.保温
盖上电饭锅的盖子，然后调到保温状态，放15天左右，就可以了。
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