做包子用什么面粉最好(做肉包用什么面粉)

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做包子用几星面粉?

做包子用什么面粉最好(做肉包用什么面粉)

做包子用五星面粉最好,因为五星面粉是中筋面粉,中筋面粉适合做包子 ,中筋面粉做出来的包子非常好吃,,做包子也是可以用三星面粉,也就是说也是可以用低筋面粉,低筋面粉适合做发面的面食。如果包饺子就用高筋面粉,高筋面粉筋性好,筋道。

白面什么型号好?

面粉包装袋上都有执行标准,1.高筋面粉国家推荐标准是:GB/T8607。 高筋面粉又称强筋粉,相比于中筋面粉和低筋面粉,蛋白质含量更高。蛋白质含量高低代表面粉的筋力强度,价格也更高。常用来制作面包、饺子皮等食物。

2.中筋面粉

国家推荐标准:GB/T1355

中筋面粉介于高低面粉之间的一种普通面粉,也是最常见用途最广的一种面粉。平时做包子、馒头、饺子等用中筋面粉。

3.低筋面粉

国家推荐标准:GB/T8608

低筋面粉用来做蛋糕、饼干类。

做包子用什么面粉好?

高筋面粉蛋白质含量高,一般在百分之十三以上,常用来制作面条、面包,若是想追求口感更好的馒头,则可以选用高筋面粉哦。

一般面食类口感越好越细腻,就是因为其中蛋白质的含量更高,按制作需求来选择面粉哦。

知道制作馒头包子该选择什么面粉之后,我们还应该知道一些要点,才能做出好吃的馒头包子哦。垍頭條萊

要点一:当我们要在面粉中加入适量发酵粉的时候,切记要先用温开水将酵母泡开,若是水温太高会使酵母失去活性哦。

要点二:发面的时间要充足,如何判断面是否发好呢?看体积是否变成之前的两倍,以及可以在面团中间按压下看是否会回弹,不会的话则证明发好了。

要点三:面发好开始制作包子馒头完成后,还应该静置20分钟,称为醒面,这样做出的包子馒头口感才会好哦。

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