特丁基对苯二酚（特丁基对苯二酚毒性）

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大豆油里面的tbhq是什么？

特丁基对苯二酚（特丁基对苯二酚毒性）

TBHQ学名特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚，是一种抗氧化剂，为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水，它疏水亲油。

TBHQ是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂。它的沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用。抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的抗氧化能力。

它能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期，可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。

有谁知道“对苯二酚”（就是苯环对位有两个羟基）氧化？

二丁基羟基甲苯是一种脂溶性的抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。

特丁基对苯二酚也是一种抗氧化剂，适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油。

4丁基间苯二酚是正丁基间苯二酚吗？

一般没有特别说明，通常认为是4－正丁基间苯二酚，但是丁基化学式为C4H9-,有四种同分异构体，名称及结构简式如下:

①正丁基的结构简式为CH3CH2CH2CH2- ，

②异丁基的结构简式为(CH3)2CHCH2- ，

③仲丁基的结构简式是CH3CH2CH(CH3)-，④叔丁基的结构简式为(CH3)3C- ，

所以4-丁基间苯二酚有四种同分异构体即:

①4-正丁基间苯二酚②4-异丁基间苯二酚③4－仲丁基间苯二酚④4-叔丁基间苯二酚

米多奇里面有添加剂吗？

有添加剂，具体配料表如下：

配料表：小麦粉，棕榈油（含特丁基对苯二酚），白砂糖，香葱牛排味复合调味料（食品用香精（含牛肉），焦糖色）鲜酵母，食用盐，淀粉，食品添加剂（碳酸钠，山梨糖醇液，单，双甘油脂肪酸酯，双乙酰酒石酸单双甘油酯，丙二醇脂肪酸酯，聚甘油脂肪酸酯，吐温80，司盘60，硬脂酰乳酸钠，蔗糖脂肪酸酯，焦磷酸钠，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，维生素C，碳酸钙，脂肪酶，木聚糖酶，淀粉酶）

今麦郎方便面有哪些添加剂？

（1）着色剂：常用的有胭脂红、核黄素、栀子黄、辣椒红、姜黄、姜黄素等，用于改变食品外观，增强食欲。垍頭條萊

（2）抗氧化剂：常用的有维生素E、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚等，用于抑制油脂等氧化变质，延长保质期。

（3）增稠剂：常用的有海藻酸丙二醇酯、磷酸化二淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉钠等，用来改善物理性状，使外观润滑细腻。

（4）增味剂：如琥珀酸二钠、5'-呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠等，用于增强风味。

（5）稳定剂：常用的是磷酸盐如三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠等，用于保持水分、稳定结构。

（6）食用香精：具有增香作用。

辣条的化学式？

辣条是一种混合型，没有单独的化学式。

辣条成分表如下:

小麦粉、生活饮用水、植物油、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、单硬脂酸甘油酯、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甜蜜素、5′-呈味核苷酸二钠、复配糕点防腐剂（水溶（脱氢乙酸钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯））、复配糕点防腐剂（脂溶（山梨酸、单硬酯酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯））、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、特丁基对苯二酚、食用香精）。垍頭條萊

肽安蜜多学名？

学名叫异丁酰胺基噻唑基间苯二酚。

它是由德国化妆品原料巨头拜尔斯道夫公司花费10年时间，从5万多种化合物中筛选出来的。它与其他常用美白成分如4-丁基间苯二酚、己基间苯二酚、苯乙基间苯二酚（377），同为间苯二酚衍生物。肽安密多是应用重组人酪氨酸酶发现的，它没有细胞毒性。

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