豆角怎么做好吃(豆角怎么做好吃又简单)

本文目录豇豆炖鸡怎么做好吃?豆角怎么做好吃又简单民间小吃?豆角怎么做好吃?菜豇豆怎么做好吃?干短豆角怎么做好吃?豇豆炖鸡怎么做好吃?1.鸡腿洗净切块,干豇豆洗净开水烫软2.锅中倒油,油热后倒入鸡腿炒制,加入少许料酒去腥3.捞出豇豆切段,连同汤水一起倒入锅中4.生姜切片放入锅中,加入十三香,味极鲜,盐调味5.小火慢炖,大火收汁

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豇豆炖鸡怎么做好吃?

豆角怎么做好吃(豆角怎么做好吃又简单)

1.鸡腿洗净切块,干豇豆洗净开水烫软2.锅中倒油,油热后倒入鸡腿炒制,加入少许料酒去腥3.捞出豇豆切段,连同汤水一起倒入锅中4.生姜切片放入锅中,加入十三香,味极鲜,盐调味5.小火慢炖,大火收汁,加入鸡精,撒上小葱和香菜6.出锅

豆角怎么做好吃又简单民间小吃?

主料:豆角400克

辅料:肉末50克;芽菜20克;海米20克;红美人椒一根;葱姜蒜适量

调料:糖;鸡精;酱油;料酒;醋;香油;辣酱

做法

1.准备好食材

2.豆角摘去筋膜,掰成长段,海米提前泡发,然后剁碎,肉碎;芽菜准备好,葱姜蒜切末,红椒切段。

3.豆角在水开后入锅,滴入少许植物油,焯水时间一定要够,大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了。

4.空锅坐于火上。烧热后放入豆角,小火慢炒,也就是干煸,大约5分钟,炒到豆角表面有焦状,起皱捞出备用。

5.锅中放油,先放入肉碎,小火慢炒,一定将肉碎炒干香后,再放入海米碎;芽菜碎炒香;再放入葱姜蒜末反复炒香。然后,调入酱油;料酒;辣酱炒匀。垍頭條萊

6.放入豆角;调入白糖;鸡精炒匀后,倒入红椒片,葱末炒匀,即可出锅。

豆角怎么做好吃?

豆角怎么做好吃

豆角怎么做好吃?豆角是非常常见的绿色蔬菜,豆角又叫豇豆、长角豆、带豆、裙带豆等。豆角怎么做好吃呢?豆角的做法有很多,炒豆角脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。在北方,豆角还可以和面条一起搭配,做豆角焖面。那么豆角具体要怎么做才是最好吃的呢?

干煸豆角

材料:豆角,大葱,生姜,大蒜,花椒,十三香,食盐,鸡精

做法:

1、豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分,掰成长段备用。

2、炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。

3、把掰好的豆角放入,开中火。

4、煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。

11、关火,起锅装盘,趁热食用。

豆角含有各种维生素和矿物质等。嫩豆角荚肉质肥厚,炒食脆嫩,豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般挑选豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,如果发现豆角有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不要购买。

豆角的做法大全

豆角的做法大全都有哪些?我们常见的豆角做法有干煸豆角,豆角炒肉,腌制酸豆角等。豆角营养含量丰富,被亲切地称呼为“蔬菜中的肉类”。这是因为豆角的营养结构很完善,能够满足人体生理活动所需的蛋白质和多种维生素等。豆角的做法大全有哪些呢?

一、茄子烧豆角

材料:豆角,茄子,葱,蒜,豆瓣酱,花椒粉

做法:

1、将豆角去丝后掰小段,长茄子切滚刀块,葱切末,蒜切片,青椒切滚刀块。

2、开火,用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。

3、锅中留少许底油,将豆瓣酱放入炒出红油。

4、炒出红油后,将葱蒜倒入炒香。垍頭條萊

5、炒出香味后,将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。

6、翻炒均匀后,加入适量的清水或高汤,烧6分钟左右。

7、最后大火收汁,即可出锅。垍頭條萊

二、麻酱豆角

材料:豆角,芝麻酱,生抽

做法:

1、把豆角洗好。

2、烧一锅开水,开始准备酱料芝麻酱放在小碗中。

3、优质的芝麻酱本身比较稠,想要在拌菜中跟菜很好的溶合,需要稀释,可以添加其它调味料进去。稀释麻酱需要加芝麻油。

4、放生抽调味。生抽和芝麻酱本身都是咸的,不需要另外放盐了。

5、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态,需要再加冷开水。

6、加入适量冷开水,边加边搅拌,至到酱汁粘稠且可以流动状态为止。

7、水烧开后,往水里加适量盐。

8、加适量烹调油。

9、放入洗好的豆角。

10、豆角断生后捞出,在流动的水下过凉。

11、改刀成段。

12、装盘淋上麻酱即成。

菜豇豆怎么做好吃?

用料

——

豇豆300g · 芝麻酱30g

蒜5g · 白糖5g · 盐3g

酱油5ml · 香醋10ml · 香油5ml

步骤

——

1/ 豇豆洗净,水中加入少许盐大火烧开,整根入开水锅中汆烫至熟捞出。

2/ 放入冰水中拔凉,切成6cm长段装盘,也可以放入冰箱冰镇,食用起来更为清爽。

3/ 芝麻酱加入适量凉白开澥开,蒜捣成蒜泥。酱油、香油、醋、盐和糖一起放进小碗,搅拌均匀。

4/ 将蒜泥和调味汁倒进芝麻酱中,慢慢调匀成芝麻酱汁,均匀淋在豇豆段上即可。

干短豆角怎么做好吃?

主料

五花肉700克,干豆角180克

辅料

植物油少许,冰糖数粒,大蒜数瓣,八角两颗,红烧酱油适量,盐适量,白酒少许

做法步骤

1. 干豆角清洗干净后,凉水中泡软待用垍頭條萊

2. 带皮五花肉清洗干净后,切成小块,大小随意,小块更易熟

3.炒锅中倒少许油,再入几粒冰糖,油温热后,不时扒拉冰糖,促使其融化

4. 冰糖融化,炒成焦糖色垍頭條萊

5.将肉块倒入锅中,不停地用铲子翻拌,中小火炒,将其中多余的油脂煸炒出来

6.炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否,再倒入少许的白酒去腥

7.加入大蒜瓣、八角翻炒

8. 如果觉得颜色浅,可以倒些红烧酱油;沿着锅边倒入热水,为了让肉块很好上色,就不要再翻动肉块了,盖上锅盖,小火焖烧垍頭條萊

9.可以尝一尝肉块的成熟程度,将泡软的干豆角倒入锅中,尽量让干豆角都能埋在汤中,如果汤少了,可以酌量加热水;根据口味加入适量盐,盖盖子小火焖

10.尝尝豆角熟到自己满意的程度时出锅即可

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