本文目录陕西红薯凉粉最正宗的做法？红薯凉粉的制作方法？怎么做红薯凉粉？陕西红薯凉粉最正宗的做法？原料:萊垍頭條红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。條萊垍頭调料:萊垍頭條生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。垍頭
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陕西红薯凉粉最正宗的做法？
原料:萊垍頭條
红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。條萊垍頭
调料:萊垍頭條
生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。垍頭條萊
红薯凉粉的做法做法和吃法:萊垍頭條
第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。萊垍頭條
第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。萊垍頭條
第三步：中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。萊垍頭條
第四步：一边煮一边搅拌，红薯粉会慢慢的由稀变浓稠，颜色也慢慢变透明，铲子继续不停翻拌。垍頭條萊
第五步：把红薯粉炒至浓稠的透明糊状即可出锅，简单的红薯凉粉就炒好了。垍頭條萊
第六步：准备一个模具，模具里刷上食用油，把炒好的红薯凉粉倒入模具里，表面用铲子压平整，然后稍微放凉放冰箱冷藏2个小时以上，或者常温下放凉。頭條萊垍
第七步：再调一碗酱汁，准备3瓣大蒜切末，2个红椒切圈，全部切好放碗里，倒入一小勺熟芝麻，然后倒入适量的热油；调入生抽、陈醋、香油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，鸡精、花椒粉适量，再搅拌均匀备用。條萊垍頭
第八步：红薯凉粉放凉凝固后再把它倒在案板上。萊垍頭條
第九步：用刀先切片再切条，你也可以切成你喜欢的形状。萊垍頭條
第十步：全部切好装入盘子里摆好，然后均匀的倒入调好的酱汁，再撒上一些葱花即可享受美食了。頭條萊垍
红薯凉粉的制作方法？
1. 将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。頭條萊垍
2. 放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。萊垍頭條
3. 将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。條萊垍頭
4. 过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。萊垍頭條
5. 用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。萊垍頭條
6. 开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。萊垍頭條
7. 搅拌至透明粘稠的状态就可以了。萊垍頭條
8. 倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。萊垍頭條
9. 成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。垍頭條萊
10. 切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。頭條萊垍
11. 黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。萊垍頭條
12. 蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。垍頭條萊
13. 放入少许盐进行调味。萊垍頭條
14. 倒入适量陈醋。頭條萊垍
15. 再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用。萊垍頭條
怎么做红薯凉粉？
黄黄打凉粉的手艺是从老爸那里学来的，原本我以为自己手艺就不错了。结婚后，婆婆帮我带娃，黄黄发现婆婆打凉粉的手艺更棒。我洗碗的功夫也就十分钟吧，婆婆就把凉粉做好了。有兴趣的话大家来一起学学吧。條萊垍頭
婆婆做凉粉不用称，用碗来称量。一碗红薯淀粉，四碗水。一碗水搅拌红薯淀粉用，剩下的水放入炒锅里，打凉粉用。夏天吃凉拌凉粉可以水稍微多些，但是最多1:5的比例。萊垍頭條
红薯淀粉放进小盆里，加入一碗清水。萊垍頭條
用手把红薯淀粉的疙瘩捏碎。萊垍頭條
为了保证凉粉透亮光滑，把搅拌好的淀粉也过一遍筛。萊垍頭條
炒锅里的三碗清水烧开，拿出三只筷子，不停搅拌。慢慢把淀粉浆倒入。萊垍頭條
全程大火，搅拌不要停，做凉粉的关键就是这个过程，其实就两分钟。條萊垍頭
注意锅里淀粉在变稠，变透明。頭條萊垍
完全倒进淀粉后，锅里淀粉很粘稠，搅拌起来有点吃力。垍頭條萊
使劲搅拌，你发现凉粉在凝固，颜色变暗。萊垍頭條
等白色的淀粉全都变成半透明的颜色。凉粉就熟了。关火。頭條萊垍
趁热把凉粉盛入碗里。條萊垍頭
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