本文目录猪肉牛肉混合馅的做法？牛肉馅饺子怎么调馅王刚大厨？牛羊肉馅怎么调最好吃？猪肉牛肉馅饺子怎么调好吃？牛肉馅馄饨调馅做法？牛肉馅子怎么做？炒熟牛肉馅的做法？猪肉牛肉混合馅的做法？1/7准备新鲜羊肉，猪肉、牛肉先切小碎块條萊垍頭2/7然后用刀剁成馅萊垍頭條3/7准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。萊垍頭條4/7羊肉牛肉猪肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末萊垍
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猪肉牛肉混合馅的做法？
1/7 准备新鲜羊肉，猪肉、牛肉先切小碎块條萊垍頭
2/7 然后用刀剁成馅萊垍頭條
3/7 准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。萊垍頭條
4/7 羊肉牛肉猪肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末萊垍頭條
5/7 然后加入酱油，香油，盐拌均匀萊垍頭條
6/7 分次加入调味料水，顺时针搅打上劲萊垍頭條
7/7 最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子萊垍頭條
牛肉馅饺子怎么调馅王刚大厨？
材料條萊垍頭
原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。萊垍頭條
配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。萊垍頭條
做法萊垍頭條
1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；萊垍頭條
2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；萊垍頭條
3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；萊垍頭條
4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；好了條萊垍頭
牛羊肉馅怎么调最好吃？
主料：牛肉馅200克羊肉馅200克垍頭條萊
调料：盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1大勺，胡椒粉1小勺，香油适量，鸡精1小勺，五香料水200克。垍頭條萊
做法條萊垍頭
第一步：先来制作五香料水。五香料水需要的材料有：花椒1小勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小撮儿，水2大碗。锅里放入水大火烧开，放入所有的材料，煮开后转成最小火，再煮3——5分钟，关火后不用动，让材料焖一会儿，激发出香味，等晾凉后使用。萊垍頭條
第二步：再来准备一些葱花和姜末，大葱最好多一些，多放点儿大葱调馅儿更香萊垍頭條
第三步：将200克五香料水分次加入到肉馅中，顺着一个方向用力搅拌，可以看得出来打过五香料水的肉馅变得非常稀软，现在的肉馅是无法包饺子的。继续加入盐、生抽、老抽、蚝油。萊垍頭條
第四步：继续顺着一个方向搅拌上劲儿，由于盐的渗透压作用，搅拌上劲儿后，可以看到现在的肉馅已经变得有些浓稠了。萊垍頭條
第五步：接着加入葱花、姜末、胡椒粉、香油、鸡精，再次顺一个方向搅拌均匀。搅拌肉馅儿的时候一定要记着顺一个方向搅拌，不要来回搅拌，肉馅容易“懈”，也就是形成汤水，不黏稠。萊垍頭條
猪肉牛肉馅饺子怎么调好吃？
猪肉牛肉饺子馅要好吃，肉馅一定要嫩，肉的肥瘦比是7：3 。搅碎的猪肉牛肉加入盐，生抽，耗油，猪油，葱，鸡蛋，搅上劲，必须搅上劲 最后分两次加入葱姜水，拌匀即可，盖上保鲜膜，半小时就可以包了。萊垍頭條
牛肉馅馄饨调馅做法？
步骤/方式1
制作馄饨皮的面团要稍微硬一点。我这里是250克面粉，放了120毫升清水。为了增加面团的筋性，可以加一点点食用碱。用筷子搅拌成面絮后揉成面团，密封醒面20分钟，中间再揉两次，面团就会很光滑。
步骤/方式2
下面开始调制牛肉馅料。牛肉绞碎，加老抽、生抽、胡椒粉、盐、少许白糖搅匀。再少量多次地加入清水，搅拌至肉馅饱满有弹性。然后加入姜末和葱末，再次拌匀。
步骤/方式3
牛肉的纤维比较粗，调馅时一定要加些水进来，让牛肉充分吸收，调好的肉馅非常黏稠，牛肉吃起来才不会干柴。
步骤/方式4
胡萝卜去皮，切片，开水下锅，大火煮一分钟左右捞出。用凉水淘凉，沥干水分再绞碎。
步骤/方式5
将胡萝卜碎倒入牛肉馅里，再加入少许食用油，沿着一个方向再次拌匀，胡萝卜牛肉馅就调好了。
步骤/方式6
将面团移到面板上，再次揉光滑，然后擀成面皮。如果面板比较小，可以将面团分成小面团再擀，尽量擀薄一些。擀面的过程中，最好撒淀粉防粘。淀粉的防粘效果更好，做好的馄饨皮也会更光滑。将面皮切成宽条。
步骤/方式7
再将其切成大小均匀的长方形面皮。如果面皮比较厚，这里还有补救的办法。那就是将面皮切小一点，然后再将每一个面皮单独擀薄。
步骤/方式8
按照自己喜欢的方式将馄饨包好
步骤/方式9
煮馄饨很简单，开水下锅，用铲子沿着锅边推动，防止粘连。再次煮开后淋入半碗凉水。反复2~3次，煮至馄饨漂浮，馄饨皮变得透明就可以出锅了。
步骤/方式10
碗中加紫菜、生抽、香油调味，把馄饨盛进来，再撒些香菜提鲜。一碗营养又好吃的牛肉馄饨就做好了。
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牛肉馅子怎么做？
配方：牛肉馅适量、猪五花肉馅500g、姜5片、酱油1勺、鸡精适量、花椒面适量、十三香15g、洋葱50g、盐10g、大葱适量、芹菜适量。頭條萊垍
牛肉馅的做法：萊垍頭條
1、牛肉馅与猪五花肉馅放入盆里，比例是2比1甚至1比1都可以，不用太死板，牛肉馅掺点五花肉馅做出来比较香，纯牛肉的话口感容易发死。頭條萊垍
2、生姜洗干净切末，尽量剁的碎一点，加入肉馅中，顺时针搅拌，这时肉还是比较散的状态。條萊垍頭
3、肉馅中倒入花生油，份量的话没有固定的要求，顺着盆边倒入两圈，顺时针搅拌，看着肉馅出现这种粘粘乎乎的状态就差不多了。萊垍頭條
5、倒入酱油，生抽老抽无所谓，生抽就多放点，老抽少放点，以能让肉馅基本上色为准。萊垍頭條
6、肉馅内放入鸡精、花椒面，顺时针搅拌。花椒面在表面均匀的撒上四五下。萊垍頭條
7、芹菜焯水。锅里的水烧开后，放入芹菜，等水再开就可把芹菜捞出了，切不可焯的太过，捞出后无需过凉水。頭條萊垍
8、看看肉馅的干湿程度，酌情往肉馅里加入一点芹菜汁，顺时针搅拌，根据自己的口味再放入适量的盐即可，现在牛肉馅就做好了。萊垍頭條
炒熟牛肉馅的做法？
主料：意大利面适量萊垍頭條
辅料：西红柿1个， 胡萝卜半根 ，洋葱半个， 牛肉馅200克， 番茄沙司适量 ，蒜3瓣， 香叶1片 ，红酒适量， 胡椒粉适量 ，食盐适量， 橄榄油适量， 黄油少许。頭條萊垍
步骤：萊垍頭條
1.将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁，锅中放入橄榄油，带热后放入香叶，蒜末煸炒出香味。萊垍頭條
2.然后放入洋葱，胡萝卜，牛肉馅继续翻炒，最后放入番茄，加入红酒，黑胡椒粉，番茄沙司，盐，再加入水，水的量没过菜即可。頭條萊垍
3.盖上锅盖煮30分钟左右，直至汤汁变稠，放入黄油搅拌至黄油融化即可关火。萊垍頭條
4.汤锅中放入水，再滴几滴橄榄油，待水开后放入意大利面煮熟。頭條萊垍
5.将煮熟的意面放入冷水中冲一下，这样更劲道。條萊垍頭
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