本文目录牛肉片怎么烧嫩好吃？牛肉炒片怎么做好吃？牛肉怎么烧最好吃？怎样烧牛肉好吃？红烧牛肉家常做法又嫩又好吃？牛肉炒什么菜好吃的家常做法？怎样烧牛肉丁好吃又嫩？牛肉怎么做好吃？牛肉片怎么烧嫩好吃？用料:牛肉克500克油
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牛肉片怎么烧嫩好吃？
用料:
牛肉克500克
油克100克
淀粉5克
生抽1勺
盐适量
步骤 1
切好的牛肉片，用生抽和淀粉腌制10分钟，然后，坐锅放入清油。
步骤 2
油温切记不能过高，油温保持在三、四成热，然后，把肉片放进去，轻轻搅动。
步骤 3
当牛肉片即将变色时，立即关火，在继续翻动牛肉，直至牛肉片完全变色，放入盐巴，即可起锅
牛肉炒片怎么做好吃？
步骤/方式1
牛肉切片用盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉，料酒，蚝油调拌均匀腌制半小时。
步骤/方式2
木耳提前泡开。
步骤/方式3
胡萝卜，洋葱切成小片。
步骤/方式4
需要用的配料。
步骤/方式5
油热后把葱，姜，蒜，干红辣椒放入锅中煸香。
步骤/方式6
放入牛肉煸炒，再放入少量的水煮一下。
步骤/方式7
牛肉熟后放入胡萝卜煸炒。
步骤/方式8
再放入木耳和洋葱，盐，白糖，煸炒几下。
步骤/方式9
最后放入青椒和鸡精煸炒均匀，装盘
“
牛肉怎么烧最好吃？
红烧牛肉用料：牛肉500g，姜20g ，葱20g ，细香葱10g ，料酒30g ，鸡精3g ，蚝油20g ，食盐4g ，老抽 20g ，八角 1g ，食油40g ，白糖5g ，水淀粉30g ，酱油30g。
做法：
1.将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。锅内加水，放入牛肉。焯水几分钟。捞出沥干水分。
2. 另起锅加油40g烧热。 放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。放入牛肉煸炒。放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
3.加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。 收汁勾芡。
怎样烧牛肉好吃？
1. 西红柿划十字刀用开水烫一下去皮切小块备用
2. 葱姜备用
3. 牛肉切块下锅加料酒葱姜焯水
4. 焯水后捞出备用
5. 锅中热油下入葱姜炒香放西红柿翻炒
6. 炒出汤汁
7. 放牛肉翻炒
8. 炒均匀
9. 加料酒生抽老抽翻炒均匀
10. 加水没过牛肉，加冰糖，桂皮，香叶，盐煮开
11. 倒入电压力锅
12. 选择牛羊肉功能25分钟即可
13. 出锅了。
红烧牛肉家常做法又嫩又好吃？
主料：牛肉700克、生姜1块、料酒2勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把。
辅料：干红辣椒5个、八角3个、香叶2片、蒜3瓣、花椒适量、盐「看情况」1茶勺。
步骤：
1、牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。
2、泡在清水里去除血水，中间换几次水。
3、牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。
4、香料准备好，家里有葱的可以放点葱。
5、水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。
6、捞出牛肉冲洗干净。
7、沥干水份备用。
8、锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。
9、下入牛肉翻炒上色。。
10、下入各种香料炒均匀。
11、放一勺黄豆酱。
12、两勺生抽，一勺老抽。
13、翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。
14、加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。
15、压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。
16、待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。
17、留点汤汁，拌饭超好吃。
牛肉炒什么菜好吃的家常做法？
材料：牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒
做法：
1、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。
2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。
3、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。
4、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。
怎样烧牛肉丁好吃又嫩？
?牛里脊肉200克、菠萝半个、青红柿子椒各一个、洋葱半个、黑胡椒粉少许、生抽适量、玉米淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、油适量、芝麻香油少许
1.牛里脊肉切成丁、菠萝切成丁、洋葱和青红柿子椒分别切成大小适宜的小块。
2.先加入少许黑胡椒粉抓一抓，然后加入一点点打成泥的菠萝汁反复抓，菠萝里含有菠萝蛋白酶，有助于分解牛肉蛋白，使牛肉变嫩；再加入鸡蛋清抓匀，然后加入淀粉继续抓匀；再加入盐、适量芝麻香油抓匀后腌制半小时。
?3.锅里加入适量油烧到六七成热，下入牛肉丁爆炒，炒熟出锅待用。
?4.锅里留底油，下入洋葱和菠萝翻炒。下入青红柿子椒翻炒变色，加入适量盐、少许生抽翻炒均匀。
?5.加入炒熟的牛肉丁混合翻炒均匀，出锅前加一点点葱姜末增香。
牛肉怎么做好吃？
展开全部
葱爆牛肉
材料
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
芹菜炒牛肉
材料
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
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