清炖排骨怎么做（清炖排骨怎么做好吃）

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本文目录清炖排骨怎么做好吃又烂入味？清炖排骨的做法家常？清炖排骨佐料配方？清炖排骨绝密配方？豫厨郭振兴清炖排骨做法？清炖排骨萝卜汤的做法最简单窍门？清炖排骨加香菇做法？排骨的清炖吃法？清炖排骨怎么做好吃又烂入味？步骤/方式一排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水步骤/

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清炖排骨怎么做好吃又烂入味？

步骤/方式一

排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水

步骤/方式二

水开撇去血沫

步骤/方式三

捞出，清水洗净血沫

步骤/方式四

放入砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨

步骤/方式五

小火炖25分钟后放入山药和盐

步骤/方式六

再炖15分钟放入枸杞

清炖排骨的做法家常？

（一）准备需要的食材

排骨，枸杞，大葱，姜，食盐，萝卜

（二）制作步骤

第一步，把排骨洗净，用开水焯5分钟，将血沫焯出，

第二步，将萝卜切成小块，生姜切片，大葱切段备用，

第三步，锅内加清水放入排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个小时左右，

第四步，关火前十分钟加入枸杞、食盐调味，然后盛出装碗食用。

清炖排骨佐料配方？

调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等

一、原料:冬瓜、红枣、排骨。

二、调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

三、做法:

洗干净

在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味

用沸水焯一下

把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。

放入大料入味

首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。

清炖排骨绝密配方？

用料:

排骨 2000克

玉米 2-3根

姜 5-6片

大葱 2根

料酒 40ml

胡椒粉 3-4克

耗油 20g

鸡精 10g

盐 适量

1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。

2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。

3、葱切段姜切片

4、玉米切段

5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）

6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

7、加入排骨煸炒

8、烹入料酒20ml

9、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色

10、加入开水，打去浮沫

11、加入玉米，少许盐作为底味

12、倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟

13、压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。

14、切少许葱花

豫厨郭振兴清炖排骨做法？

原料：猪排骨(大排)300克，小白菜50 克，盐、味精、绍酒、大葱、姜各适 量，油少许。

1. 将排骨洗净，剁成4厘米长、3厘米宽 的段，下沸水锅焯烫后捞出后洗净。

2. 小白菜洗净，去根部，一切两段。

3. 葱切段；姜切块，用刀拍松备用。

4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段、 姜块沧锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转 小火慢炖至接近熟。

下小白菜放精盐、味精调味，再炖至 排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

清炖排骨萝卜汤的做法最简单窍门？

用料：

排骨1000克?

萝卜一个?

姜适量?

盐适量?

做法：

1/5将排骨用清水反复冲洗干净，冷水下锅，放入几片姜大火煮至水烧开

2/5将排骨捞起，锅内放入适量水大火烧开，放入焯过水的排骨，再放入姜一起大火煮30分钟转中小火煮30分钟

3/5白萝卜去皮切块备用

4/5放入萝卜块一起煮，中小火煮20分钟，加入适量盐调味，继续煮5分钟

5/5肉嫩汤鲜的萝卜炖排骨

清炖排骨加香菇做法？

1、准备用料。蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。

2、蘑菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。

3、锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇。

4、炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成。

排骨的清炖吃法？

排骨块500g，油2勺，盐1g

做法：找一个干净盆放入排骨浸泡12小时，泡出血水。锅起热放入清水，放入排骨焯水，（加入1勺料酒，姜2片）

锅起热放油温升高七成热时，放入排骨，煸炒至金黄色，捞出放入砂锅中小火熬制1小时，放入盐，继续煮至2小时，关火，撒入葱花。

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