本文目录煎茄子的做法？山东煎茄子的家常做法？煎茄子片做法？煎茄子鱼的做法？煎茄子粑粑的做法？好吃不油的煎茄子，超简单做法？煎茄子坨的家常做法？孜然煎茄子的家常做法？煎茄子的做法？原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个
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煎茄子的做法？
原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）垍頭條萊
辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴萊垍頭條
做法：萊垍頭條
1. 将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．萊垍頭條
2. 茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）萊垍頭條
3. 平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）萊垍頭條
4. 蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．頭條萊垍
5. 做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．萊垍頭條
山东煎茄子的家常做法？
备用材料：茄子1个，肉馅100克，面粉50克，生粉20克，花椒20克，盐适量，洋葱姜适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，芝麻油适量，醋适量，填充粉适量；頭條萊垍
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制作工艺：第一步，首先用手将肉切碎，然后将洋葱、生姜切成块，放入肉馅中；萊垍頭條
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第二步是加入盐、糖、料酒、酱油和麻油，拌匀做成馅料；萊垍頭條
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第三步是准备一个干净的大碗，放上面粉和生料，加入一些水，搅拌成面糊，用筷子夹起来，可以自然滴下，然后加入一勺醋；垍頭條萊
?萊垍頭條
步骤四：茄子洗净后，连续切成两片，片稍薄，即茄子夹；頭條萊垍
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第五步是把肉馅放进茄子里，用手把它压得紧紧的，蘸上面糊再调整。萊垍頭條
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第六步，在锅里放一点油，放入茄子盒，在小火上慢慢煎至茄子盒表面呈金黄色；萊垍頭條
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第七步：把它放在盘子上，撒些盐和胡椒粉，吃的时候蘸一下。垍頭條萊
煎茄子片做法？
原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）條萊垍頭
辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴條萊垍頭
做法：萊垍頭條
1. 将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．萊垍頭條
2. 茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）頭條萊垍
3. 平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）條萊垍頭
4. 蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．萊垍頭條
5. 做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。條萊垍頭
煎茄子鱼的做法？
用料萊垍頭條
草鱼 一斤頭條萊垍
茄子 3个萊垍頭條
辣青椒 5个萊垍頭條
做法步骤萊垍頭條
步骤 1條萊垍頭
食材准备～将草鱼切段，用盐腌制萊垍頭條
步骤 2萊垍頭條
食材准备～将茄子切片，青椒切段～（这种青色的茄子口感特别嫩）條萊垍頭
步骤 3垍頭條萊
煎鱼～热锅冷油放入鱼块煎一段时间，至鱼的表面金黄酥脆，该过程需不断翻动避免粘锅垍頭條萊
步骤 4垍頭條萊
将鱼块盛出，大火翻炒茄子和青椒至茄子变软～垍頭條萊
步骤 5萊垍頭條
将鱼块倒回锅中，加入料酒，生抽调味萊垍頭條
步骤 6頭條萊垍
最后加适量水，该上锅盖，小火焖熟，使食材更入味～萊垍頭條
煎茄子粑粑的做法？
主料3人份萊垍頭條
茄子4个萊垍頭條
辅料條萊垍頭
面粉100克 鸡蛋2个 小葱1把 花椒粉适量 色拉油适量 食盐适量 酱油1大勺萊垍頭條
步骤萊垍頭條
1将中型嫩茄子4个（能做两大碗，一定要用皮不老里面还没长籽的嫩茄子才好吃）去把和蒂，洗净切成0.6厘米左右厚的椭圆形片（不能切太薄了，那样炖出来不成形，口感也不好）萊垍頭條
2将切好的茄子片放入盆中加盐和花椒粉拌匀，腌制10分钟萊垍頭條
3将面粉放入大碗中，放一点点的水和成几乎不流动的厚面糊頭條萊垍
4在面糊中打入鸡蛋搅匀萊垍頭條
5将面糊倒入腌好的茄片中拌匀，拌匀后如果发现面糊变稀了不能够将茄子片包裹住，可以往里面分次加入干面粉拌匀，直到茄子上都能裹上面糊（面糊厚点没关系，炖好后上面的面糊最好吃，所以面糊裹得越厚越好吃）垍頭條萊
6将煎锅烧热放入色拉油（食用油都可以）烧微热，将裹上面糊的茄子片逐一放入萊垍頭條
7然后改中火将茄子片两面都煎成金黄色，如果做得量大，可以分两到三次煎萊垍頭條
8所有的茄子都煎好后放入锅中撒上葱花放上酱油爆香條萊垍頭
好吃不油的煎茄子，超简单做法？
紫色的茄子，营养价值非常高，秋茄子，更是兼有药用价值。油煎茄子大家都爱，可是比较油，如何做出好吃而不油腻的煎茄子呢？大家都来跟我学吧！萊垍頭條
食材萊垍頭條
茄子 半斤頭條萊垍
青椒 1个-2个條萊垍頭
大蒜子 1大瓣萊垍頭條
盐 少许條萊垍頭
香醋 少许萊垍頭條
酱油 少许條萊垍頭
方法/步骤萊垍頭條
1、准备食材：茄子（捏一下茄子，软的嫩）半斤去蒂去尾，清洗干净备用，青椒清洗干净备用，大蒜子剥去外皮备用。萊垍頭條
2、切配食材：茄子先切成小段，再切成片，浸泡于水中（这一步非常重要，这就是不油腻的根源所在）萊垍頭條
3、切配辅料： 青椒切成碎片或青椒丝都可以。大蒜子取1/3切丝，剩余的切成末。萊垍頭條
4、把茄子从水中捞出沥干，开大火，锅里放适量食用油，待油烧至8分热（刚开始起烟）时，放入大蒜子丝和青椒碎。垍頭條萊
5、待油10分热时（大蒜子由白变黄），倒茄子入锅，煎软一面后翻面，煎第二面。因茄子含有水分，人要站的远一点，小心被溅出的热油烫着。萊垍頭條
6、炒至半熟时，加入大蒜末，炒至全熟时，把火调小；撒入适量食盐，用锅铲搅拌均匀；倒入适量香醋，用锅铲搅拌均匀；再倒入适量酱油，用锅铲搅拌均匀。再夹一块茄子尝尝咸淡，如果淡了，再加点食盐，用锅铲搅拌均匀。再尝尝检验下味道就可以关火出锅啦！ 如果有葱花，再撒上点葱花，就更完美了！條萊垍頭
注意事项萊垍頭條
放食盐、醋、酱油等调味品时，先少放，尝过味道后再添加。宁少勿多！萊垍頭條
“
煎茄子坨的家常做法？
茄子4个萊垍頭條
辅料萊垍頭條
面粉100克 鸡蛋2个 小葱1把 花椒粉适量 色拉油适量 食盐适量 酱油1大勺萊垍頭條
步骤萊垍頭條
1将中型嫩茄子4个（能做两大碗，一定要用皮不老里面还没长籽的嫩茄子才好吃）去把和蒂，洗净切成0.6厘米左右厚的椭圆形片（不能切太薄了，那样炖出来不成形，口感也不好）垍頭條萊
2将切好的茄子片放入盆中加盐和花椒粉拌匀，腌制10分钟萊垍頭條
3将面粉放入大碗中，放一点点的水和成几乎不流动的厚面糊萊垍頭條
4在面糊中打入鸡蛋搅匀條萊垍頭
5将面糊倒入腌好的茄片中拌匀，拌匀后如果发现面糊变稀了不能够将茄子片包裹住，可以往里面分次加入干面粉拌匀，直到茄子上都能裹上面糊（面糊厚点没关系，炖好后上面的面糊最好吃，所以面糊裹得越厚越好吃）萊垍頭條
6将煎锅烧热放入色拉油（食用油都可以）烧微热，将裹上面糊的茄子片逐一放入條萊垍頭
7然后改中火将茄子片两面都煎成金黄色，如果做得量大，可以分两到三次煎萊垍頭條
8所有的茄子都煎好后放入锅中撒上葱花放上酱油爆香萊垍頭條
孜然煎茄子的家常做法？
用料萊垍頭條
紫茄子1个?萊垍頭條
鸡蛋1个?萊垍頭條
清水适量?萊垍頭條
面粉适量?萊垍頭條
胡椒少许?頭條萊垍
孜然粉少许?垍頭條萊
盐少许?萊垍頭條
油10克?萊垍頭條
做法萊垍頭條
1/4洗净的茄子切试七厘米的斜长片萊垍頭條
2/4放入打好的鸡蛋面粉糊里泡一会儿萊垍頭條
3/4之锅里放适量油，依次把茄片放入，煎好再翻过来煎另一面，煎至两面金黄为止。萊垍頭條
4/4煎好后盛入盘中既可，條萊垍頭
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