本文目录为什么金针菇必须泡2个小时再完全煮熟，吃起来？金针菇怎么煮？金针菇汤家常做法？金针菇煮黑了能吃吗？针金针菇怎么做？金针菇汤怎么做？为什么金针菇必须泡2个小时再完全煮熟，吃起来？因为金针菇含有一定量的秋水仙碱，尤其是鲜品，食入过量会影响呼吸道和胃黏膜，必须完全煮熟才能大大降低这种物质的含量。秋水仙碱溶于水，最好在冲洗后用凉水泡两个小时左右
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为什么金针菇必须泡2个小时再完全煮熟，吃起来？
因为金针菇含有一定量的秋水仙碱，尤其是鲜品，食入过量会影响呼吸道和胃黏膜，必须完全煮熟才能大大降低这种物质的含量。
秋水仙碱溶于水，最好在冲洗后用凉水泡两个小时左右再煮，最大程度破坏秋水仙碱。
金针菇怎么煮？
金针菇不用煮，金针菇我们俗称为“三秒菇”。说明金针菇非常好被煮熟。所以在食用金针菇的时候不能煮时间太长，否则就会让金针菇里面富含的营养成分流失。通常食用金针菇都是吃火锅，在吃火锅时时候。当火锅水开了后，夹起来金针菇在滚水里烫几秒钟，即可蘸酱料食用。
金针菇汤家常做法？
方法/步骤分步阅读萊垍頭條
1條萊垍頭
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首先，我们将买来的金针菇用刀去除尾部，并放在清水里洗干净，撕成零散的放在碗里备用。垍頭條萊
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准备好瘦肉（这次是从冰箱里拿出来的，有点结冰），姜蒜备好。有葱花的可以放点葱花。條萊垍頭
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接下来开始做汤。预热锅底，倒入适量的食用油，把姜蒜放进去爆炒一下。萊垍頭條
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倒入适量的清水，盖住锅盖烧开。萊垍頭條
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待清水煮开后，我们把瘦肉加进去，这时继续盖住锅盖烧开，把肉的味道煮出来。頭條萊垍
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待再次烧开后，我们把金针菇放进去，这时可以不用盖锅盖了。垍頭條萊
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加入适量的盐，进行搅拌均匀，随着金针菇煮熟后，我们可以加入葱花。尝试一下味道如何，加入一点点鸡精进行调味。可以的话，就倒入碗里做好一道简单的汤菜啦垍頭條萊
金针菇煮黑了能吃吗？
金针菇煮黑了建议不要吃。这个原因大都是菇房空气湿度较大造成的。看看有没有腐烂，异味，霉丝什么的，大概是发霉了，或者有其它菌类寄生。应该不能吃。如果没有发生腐烂变质，也建议不吃为好。上面已经含有一些不干净的病菌，蔬菜类买回来应该趁新鲜吃，味感和质量才好。萊垍頭條
针金针菇怎么做？
金针菇的做法是萊垍頭條
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝萊垍頭條
2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙萊垍頭條
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些萊垍頭條
4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用頭條萊垍
5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌萊垍頭條
6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱萊垍頭條
金针菇汤怎么做？
豆腐金针菇汤萊垍頭條
主料：豆腐100克，金针菇50克。條萊垍頭
辅料：料酒、盐、食用油、鸡精、香油、大葱各适量。垍頭條萊
豆腐金针菇汤的做法萊垍頭條
1、豆腐过水，金针菇清洗干净。條萊垍頭
2、将豆腐、金针菇煮沸。條萊垍頭
3、然后加食用油、盐、鸡精、香油、葱花调味即可。萊垍頭條
肥牛炖金针菇條萊垍頭
材料：肥牛五花肉750克，金针菇500克，色拉油50克，葱、姜、蒜末各10克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉各适量，豆瓣酱10克，生抽10克，高汤750克，白糖、香油、辣椒油各少许。萊垍頭條
肥牛炖金针菇的做法萊垍頭條
1、将肥牛肉洗净，切成片用开水焯去血沫，沥干水待用。再将金针菇洗净去老根，整理好。萊垍頭條
2、锅放火上加油烧热，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，放盐、味精、鸡精及高汤，烧开后放入肥牛片、金针菇烧开煮熟，淋上香油和辣椒油即可。頭條萊垍
酸辣金针菇汤萊垍頭條
酸辣金针菇汤—够辣，够酸爽萊垍頭條
食材：金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣;垍頭條萊
酸辣金针菇汤的做法萊垍頭條
1、金针菇去根部，撕散，洗净，沥干水份;萊垍頭條
2、香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末;备好一碗温水或骨头汤;萊垍頭條
3、坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末，倒入适量温水或骨头汤，水烧开后，下入金针菇，煮至汤水再次烧开，加盐调味，淋一点陈醋，即可关火，撒上葱花。萊垍頭條
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