本文目录大料到底是什么东西？花椒大料，所谓的大料指的是什么？八角是什么调料？什么既是香料也是佐料？八角桂皮香叶的区别？市场上的大料和调料哪个好？花椒和大料有什么不一样？大料到底是什么东西？大料也叫八角茴香，多用于做熟食品做添加的调味料。萊垍頭條什么是大料：頭條萊垍八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强
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大料到底是什么东西？
大料也叫八角茴香，多用于做熟食品做添加的调味料。萊垍頭條
什么是大料：頭條萊垍
八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。垍頭條萊
药理作用：垍頭條萊
1.抑菌作用本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。萊垍頭條
大料醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌（金黄色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉杆菌等）之抑茵作用与青霉素钾盐20单位/ml相似；对革兰氏阴性细菌（枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧茵及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等）的抑菌作用与硫酸链霉素50单位/ml相似；对真菌的抑菌作用大于1%的苯甲酸及水杨酸。萊垍頭條
2.刺激作用挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。頭條萊垍
3.升白细胞作用本品提取物甲基胡椒酚，给正常家兔和猴iml00mg/只，给药后24小时白细胞为给药前150%（P<=0.05，正常犬im300mg/只，给药后24小时出现升白现象，连续用药白细胞连续增加，停药后2小时白细胞仍为用药前的157%，骨髓细胞数为用药前188%，骨髓有核细胞呈活跃状态。正常犬1次po肠丸200mg/只，24小时白细胞升高，48小时为用药前的161%P<0.05。手术直接灌入肠道，6-24小时出现明显白细胞升高现象，为用药前的166-181%（P<0.01）。犬用环磷酰胺所致的白细胞减少症，若同时服用甲基胡椒酚则可使犬全部存活，白细胞下降慢，恢复快。对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。萊垍頭條
4.具雌激素活性本品所含茴香脑具有雌激素活性，其活性为50小鼠M.U./ml或100大鼠单位（R.U./ml）。萊垍頭條
花椒大料，所谓的大料指的是什么？
大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。 萊垍頭條
瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。萊垍頭條
因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。條萊垍頭
大料生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首，为八角之乡。萊垍頭條
在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，加入酱油和其他佐料，再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜，将大料与精盐同时放入汤里，最后放香油。另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料，也别有风味。頭條萊垍
八角是什么调料？
大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。 八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。 分布范围： 生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首，为八角之乡。萊垍頭條
什么既是香料也是佐料？
罗勒萊垍頭條
原产于东南亚，十六世纪左右由印度传到欧洲，现在在世界各地均有种植。罗勒的栽种简单，十分容易产生变种，在引种到世界各地的过程中，产生了四十多个变种，不同种类的罗勒因为气候、风土的差异，叶子的形状或香气都有所差异，用法也因国家而异。萊垍頭條
香料的用法：新鲜的罗勒叶是常见的调味料之一，可以将其切细或直接将正片叶子放入沙拉、披萨或意大利面中调味。罗勒非常适合与番茄搭配，不管是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。萊垍頭條
八角桂皮香叶的区别？
植物的部位不一样。萊垍頭條
八角是木兰科、八角属的一种植物的果实頭條萊垍
桂皮为樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等的树皮，用作芳香调味品，一般用于炖肉。萊垍頭條
香叶为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料。香叶在日常生活中可以当成香料来食用,人们在煲汤或炖肉时用。垍頭條萊
市场上的大料和调料哪个好？
市场上的大料是一种香料，也叫八角。调料是佐料，也有香料，但不是指那一种香料。大料有大料的用途，调料有调料的用途，调料的用途广。所以要说大料和调料哪个好，从大料和调料在烹饪中的用途范围来讲，当然调料比大料好哦。但大料在一些地方也是调料所不及的。
花椒和大料有什么不一样？
一般花椒和大料的区别是：
1.味道上：花椒吃起来是麻麻的感觉，香中带麻。而大料就是八角，是纯香型香料，闻起来有一股甘草的香味，吃起来也有一种甘甜的味道。
2.所属科目：花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米;茎干上的刺，枝有短刺。大料别名八角，八角科八角属植物，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。
3.外观上：花椒颜色有的是红色，有的呈绿色，呈圆形颗粒状。大料的颜色有的是红棕色，有的黄棕色，呈八角形，像花瓣一样，颗粒整齐完整，个大饱满。
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