本文目录茭白要焯水吗？炒茭白要焯水吗？茭白干怎么晒要不要用水焯一下？茭儿菜要焯水吗？高巴用不用焯水高？茭白焯水后还要冷水冲洗吗？茭白笋的家常做法？茭白要焯水吗？需要。茭白含有大量草酸，焯水可以去掉草酸，口感吃起来也更好，还能杀死表面的细菌。茭白焯水的方法简便，把茭白清洗干净，切成小块，放入热水里面焯烫一分钟即可，茭白焯烫后要放入凉水中过凉，这样可以增加其口感。焯烫后的茭白可以制作茭白
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茭白要焯水吗？
需要。茭白含有大量草酸，焯水可以去掉草酸，口感吃起来也更好，还能杀死表面的细菌。茭白焯水的方法简便，把茭白清洗干净，切成小块，放入热水里面焯烫一分钟即可，茭白焯烫后要放入凉水中过凉，这样可以增加其口感。焯烫后的茭白可以制作茭白炒肉、茭白炒鸡蛋、油焖茭白、茭白炒木耳等。萊垍頭條
炒茭白要焯水吗？
需要。炒茭白前焯水可以去掉草酸、去除残留农药、辛辣苦涩味、高温除菌，茭白表面有许多的微生物，焯水可以杀掉。茭白可以从颜色、外形、味道、笋壳辨别其新鲜程度。萊垍頭條
挑选白皮光亮笔直饱满的茭白，看外壳要选浅绿色的，绿色太深茭白口感不好，除此之外就是闻味道，不要买不新鲜的茭白，要选有清香味的茭白。萊垍頭條
茭白干怎么晒要不要用水焯一下？
要焯水的條萊垍頭
茭白在晒制前要切成块状焯水后在晒制，焯水是为了去掉茭白的草酸。焯水后的茭白放在有阳光的地方晾晒3-4天即可，晒干后可以再稍微烘烤，这样剩余的水分就会被去除，利于长期保存，这种方法做得好的茭白可以保存6~12个月不等晒干后的茭白要用可密封的袋子装好放在阴凉干燥的地方存放，这样茭白存放的时间比较的长，茭白也不容易发霉变质。萊垍頭條
茭儿菜要焯水吗？
需要。茭白在炒之前，进行焯水处理，这样可以去除部分草酸，也能使茭白的口感变得更好。茭白炒着吃时，可以用于制作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒鸡蛋、茭白炒虾仁等美食。茭白别名茭儿菜等，是常见的水生蔬菜，原产中国和东南亚，现在在中国的河北、黑龙江、江苏、江西等地均有栽培。萊垍頭條
高巴用不用焯水高？
高巴其实就是大家所说的野茭白，需要焯水。萊垍頭條
茭白的营养价值是很丰富的，含有蛋白质、糖类、维生素，胡萝卜素等一些人体必须的营养成分，但是高笋当中的草酸含量是比较高的，所以我们在用高笋做菜之前，最好是可以把高笋用开水焯一下，这样可以有效的去掉一部分的草酸，同时，焯水还可以有效的去除茭白当中残留的农药、杀死附着在茭白表面的一些微生物，因此，把高笋在焯水以后，再拿来制作成菜肴的话会更加安全些。萊垍頭條
2.当然，如果我们只是偶尔吃一次高笋的话，不焯水，直接烹饪也是可以的，因为少量的草酸含量并不会对我们人体造成太大的影响的。萊垍頭條
我们在炒高笋之前最好还是焯水，另外很多食物在烹饪之前也都是需要焯水，大家在烹饪的时候一定不要嫌麻烦，焯水的步骤还是很有必要的。條萊垍頭
茭白焯水后还要冷水冲洗吗？
可以的，茭白焯水后要在冷水冲洗一下，这样可以保持茭白的颜色 不发黄條萊垍頭
和其他蔬菜一样 ，茭白在焯过水之后也需要过一遍冷水 ，其主要目的是是交白的颜色不发黄 ，因为蔬菜在焯水的过程中会流失一部分叶绿素，超过水之后迅速过凉水可以保持蔬菜叶子的颜色不变黄， 頭條萊垍
茭白笋的家常做法？
做法：萊垍頭條
用料萊垍頭條
茭白2根；瘦肉100克；胡萝卜适量；木耳适量；郫县豆瓣适量；葱蒜适量；泡椒泡子姜适量；腌肉料：料酒、盐、鸡精、老抽、油；萊垍頭條
百搭鱼香料碗：料酒2勺，酱油2勺，醋2勺，糖2勺，干淀粉1勺半，少许盐，两倍的水。萊垍頭條
做法萊垍頭條
茭白、胡萝卜、木耳切丝萊垍頭條
姜蒜切末，葱切丝，泡椒切丝，頭條萊垍
肉切丝用腌肉料腌制，萊垍頭條
调好鱼香料碗，萊垍頭條
热锅凉油滑炒肉丝，熟了盛出。萊垍頭條
热锅凉油炒郫县豆瓣萊垍頭條
炒出红油放入葱蒜（葱蒜比例：1:2）泡椒泡子姜适量垍頭條萊
放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒，萊垍頭條
炒到茭白丝稍变软，倒入肉丝继续翻炒，萊垍頭條
倒入鱼香料碗，炒匀炒开即可出锅。萊垍頭條
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