铁板牛柳(康师傅干面荟铁板牛柳)

铁板牛柳做法【原料】牛里脊肉200克,芹菜、洋葱、泡辣椒、老姜、大葱、大蒜、盐、味精、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、松肉粉、水淀粉、鲜汤、麻油、精炼油各适量。【做法】(1)牛里脊肉去筋洗净,切成片,然后用清水漂净血水,

铁板牛柳做法

【原料】牛里脊肉200克,芹菜、洋葱、泡辣椒、老姜、大葱、大蒜、盐、味精、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、松肉粉、水淀粉、鲜汤、麻油、精炼油各适量。 【做法】 (1)牛里脊肉去筋洗净,切成片,然后用清水漂净血水,捞出放入碗中,加盐、料酒、松肉粉、水淀粉和匀,静置15分钟。 (2)芹菜洗净,切成节,洋葱洗净,切成丝,大葱洗净,取其葱白,切成丝,泡辣椒去蒂及籽,剁细成末,老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜米,盐、味精、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、鲜汤、水淀粉放入碗中调匀成滋汁待用。 (3)锅置旺火上,烧水至沸,放入牛肉氽至断生捞出,锅内烧精炼油至四成热,投入泡辣椒、姜蒜米炒香上色,烹入滋汁,收汁浓稠,制成味汁盛入碗中。 (4)铁板烧红,随麻油、牛肉、味汁、芹菜、洋葱、葱丝一同上桌,先倒入麻油,然后依次投入洋葱、芹菜、葱丝、牛肉,烹入味汁,盖上盖,烹至香气四溢时,和匀即成。 【特点】色泽红亮,肉质细嫩,香气四溢,鲜香浓郁。

铁板牛柳怎么做?

铁板牛柳的制作材料:

主料:新鲜冷藏牛排肉2块,洋葱1个,青椒1/2个,红甜椒1/2个,油2汤匙。

辅料:A.太白粉1茶匙,酱油1茶匙。B.酱油3汤匙,麻油1茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,太白粉1茶匙。

教您铁板牛柳怎么做,如何做铁板牛柳才好吃

1.牛排切条拌调味料A入味,过油沥出,将调味料B调在小碗中。

2.青椒、红椒及洋葱切丝,铁板上炉烧热。

3.烧热油2汤匙,炒香洋葱,再放入青、红椒及牛肉,倒入调味料B同炒均匀,再移至木板盘上即可。

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