汉堡胚(汉堡胚的做法)

自制汉堡胚的做法,自制汉堡胚怎么做好吃,自制用料高劲面粉250克奶粉50克鸡蛋一个酵母(多放点没关系)5克白糖30克盐2克黄油30克温水适量(大概120克蛋液(刷表面)适量白芝麻适量自制汉堡胚的做法除黄油以外把所有材料混合温水要一点一点的加,一边揉一边加,直到揉成光滑面团然后加入黄油继续揉,大概揉制半小时

自制汉堡胚的做法,自制汉堡胚怎么做好吃,自制

用料 高劲面粉 250克 奶粉 50克 鸡蛋 一个 酵母(多放点没关系) 5克 白糖 30克 盐 2克 黄油 30克 温水 适量(大概120克 蛋液(刷表面) 适量 白芝麻 适量 自制汉堡胚的做法 除黄油以外把所有材料混合 温水要一点一点的加,一边揉一边加,直到揉成光滑面团 然后加入黄油继续揉,大概揉制半小时左右,最好揉出手套膜来,盆表面包上保鲜膜开始发酵至两倍大! 冬天的话,不好发酵,可以放在烤箱中发酵, 摆在烤箱上层,下层放上烤盘里面倒入热水,开下火50度进行发酵,记住是下火 ,面板上撒点面粉防粘,然后拿出面团再次揉,排掉气体!把面团分成大小均匀的小面团,醒个几分钟, 然后将面团揉至搓圆整型,摆在烤盘上面团不要离的太近,然后放入烤箱上层,下层烤盘面倒入热水开始最后一次发酵,同样开下火50度进行发酵 待面团再次发酵成两倍大时,拿出来表面刷上蛋液沾满芝麻,放进烤箱中下层、把之前烤箱里的水拿出来,开始烤至,180度,上下火大概20~25分钟左右,表面上色均匀就可以!每个烤箱不一样,自己掌握咯

松软的汉堡包胚怎么做

松软汉堡胚的做法步骤松软汉堡胚的做法图解11. 酵母先用温水化开,不是开水,温水,跟手温一样松软汉堡胚的做法图解22. 高粉中加入鸡蛋,糖,盐,奶粉,和化开的酵母 用筷子搅拌,然后再慢慢一点点加入适量清水,(自己感觉可以揉成团就可以不要在加水了)松软汉堡胚的做法图解33. 。。。。松软汉堡胚的做法图解44. 然后用手揉成团在移到案板上,摔,打,使劲揉松软汉堡胚的做法图解55. 揉至可拉出一小块膜,但易破松软汉堡胚的做法图解66. 就可以加入黄油继续摔打揉。松软汉堡胚的做法图解77. 揉至可拉出一大块手套膜,但不容易破,就可以了松软汉堡胚的做法图解88. 收圆放盘里进行一次发酵松软汉堡胚的做法图解99. 发酵至两倍大的时候,用手指在中间压下,旁边没回缩就是发酵好了,要是四边塌了就是发酵过头了松软汉堡胚的做法图解1010. 取出排气松软汉堡胚的做法图解1111. 分割成六小分,松弛十五分钟松软汉堡胚的做法图解1212. 十五分钟后,在把每个面团揉下在滚圆,在沾上白芝麻松软汉堡胚的做法图解1313. 然后依次放烤盘里,在进行二次发酵(我是放烤箱然后地下放盘热水)松软汉堡胚的做法图解1414. 发酵好后烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右,(时间根据自家的烤箱来定哈)

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