上火吃什么可以降火药(上火吃什么可以降火牙疼)

5月份属于春夏之交,天气慢慢开始燥热,人们的身体开始容易热气上火,经常失眠或睡眠比较差,这个时候我们除了要多喝水,在饮食上还要保持清淡,吃一些“降火菜”,来缓解燥热给身体带来的不适。我分享6道降火菜做法,降火祛燥,清淡又营养,建议常给家人做。

上火吃什么可以降火药(上火吃什么可以降火牙疼)

菠菜 —— 菠菜鸡蛋

【食材】:菠菜 适量、鸡蛋 3个、盐 1小勺、淀粉 2小勺

【做法】:

1、将菠菜摘去老根儿老叶,入沸水煮3分钟,去除蔬菜表面残留的草酸后捞出,晾凉的菠菜攥干水份,切碎备用;

2、鸡蛋敲入碗里打散成蛋液,然后加入水淀粉和盐搅拌均匀。再将切好的菠菜放入鸡蛋液里;

3、准备好耐高温的容器,里面铺好保鲜膜,把菠菜鸡蛋液倒入容器内,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞,放入蒸锅中,蒸锅冷水开始蒸15分钟。

4、用筷子插进去,没有水或者蛋液冒出来就是熟了,蒸好后切厚块装盘。

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玉米 —— 什锦玉米粒

【食材】:玉米粒 适量、青豆 适量、火腿肠 适量、胡萝卜 适量、蚝油 1勺、盐 1小勺、

【做法】:

1、玉米可以让菜市场阿姨加工成粒,胡萝卜去皮切丁,火腿肠切成小方块备用;

2、烧开一锅热水,下胡萝卜丁和青豆先煮2分钟,这样易炒熟,煮好后捞出沥干水分;

3、锅中烧油,大火爆香蒜头,先加入玉米粒翻炒出香味,然后倒入焯水的胡萝卜丁和青豆翻炒一会儿,下蚝油和盐调味;

4、再倒入火腿丁炒匀,小碗中加入淀粉和水搅匀倒入锅中,继续翻炒一会收汁即可。

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莴笋 —— 凉拌莴笋

【食材】:莴笋 适量、大蒜 4瓣、生抽 2勺、香醋 3勺、白糖 1小勺、辣椒 2根、

【做法】:

1、把莴笋切成长度相等的段,然后刨掉皮切薄片,不薄等下摆盘就不会卷起来;

2、锅内放入适量清水烧开,下莴笋焯水30秒后捞出,用凉开水冲洗备用,保持爽脆;

3、辣椒和蒜末放入碗里,浇一勺热油,再放入香醋、生抽和白糖搅拌均匀;

4、把莴笋一片片卷起来,摆好在盘子里,然后酱汁淋在莴笋上即可。

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芥菜 —— 芥菜虾米炒饭

【食材】:芥菜 适量、虾皮 少许、鸡蛋 2个、米饭 适量、盐 1小勺、味极鲜 1勺、大蒜 适量

【做法】:

1、芥菜洗净切小粒,虾皮用清水浸泡5分钟,然后沥干水备用;

2、把鸡蛋打散,放入少许盐搅拌均匀,锅内放入适量油,一定要等油热后再淋入蛋液,然后迅速把蛋液划散,用锅铲把鸡蛋炒碎,炒好后盛起备用;

3、油锅中倒入虾米和芥菜一起炒熟,把芥菜都炒蔫了后放入少许盐翻炒均匀;

4、然后把剩饭倒进去和之前的一起翻炒,让米饭一粒粒的。

5、最后倒入炒好的鸡蛋碎,加入少许味极鲜调味,出锅装盘。

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茄子 —— 茄子煎鸡蛋饼

【食材】:茄子 适量、鸡蛋 3个、蚝油 1勺,五香粉 少许,盐 1小勺低筋面粉 适量、

【做法】:

1、茄子洗净,去皮切丝,加一点盐腌出水分,让茄子变软,然后把水倒掉备用。

2、准备好葱花,选择自己喜欢的火腿肠,或者用午餐肉也行,把火腿肠切成肉丁;

3、茄子里敲入3个鸡蛋,放入火腿肠丁和葱花,然后放入五香粉、蚝油和少许盐调味;

4、搅匀后倒入适量的低筋面粉,低筋面粉的饼比较嫩,面粉要少量多次加入,搅拌成比较浓稠的糊状,用筷子能夹起来的程度。

5、平底锅放油,舀一勺面糊倒进锅里,用勺子将面糊摊匀,用小火煎,等一面定型了再翻面继续煎,煎至两面金黄出锅。

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蒜苔 —— 玉米面蒸蒜苔

【食材】:蒜苔 适量、玉米粉 适量、生抽 3勺、香醋 2勺、白糖 1小勺、香油 少许、蒜末 适量、鸡蛋 1个、

【做法】:

1、洗净沥干的蒜苔摘去尾部,切成3厘米左右的小段,撒少许盐腌制片刻,稍微腌出一点点汁水;

2、蒜苔中敲入一个鸡蛋,然后把玉米面粉倒入蒜苔中,翻拌均匀,像上了一层糖霜一样。

3、将裹了玉米粉的蒜薹段倒入蒸笼中,平铺均匀,热水上锅,盖上盖子,大火烧开后转中火蒸8-10分钟。

4、蒸菜的时候来准备个料汁:热锅倒油,下蒜末爆香后关火,依次加入生抽、香醋、糖、蚝油和香油翻炒均匀。

5、蒜苔蒸熟后取出放凉一会,最后将煮好的酱汁淋在蒜苔中,搅拌均匀即可。

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