麻辣牛肉粉(麻辣牛肉粉图片)

麻辣牛肉粉,油炸串刷料~怎么做??(我全部分都给上啦)天仁麻辣牛肉粉主要成分(鲜极粉、鲜极露、新鲜牛肉、精胡椒粉、辣椒粉)适用范围:各式麻辣菜肴、凉拌菜肴、卤制品、烧烤食品、膨化休闲食品、方便食品调味粉酱包等纯正川式麻辣口味,同时增强鲜度,后味无穷。麻辣牛肉[原料]瘦牛肉500克,葱50克,姜25克,盐5克,酱油40克,糖25克,料酒25克,花椒20粒,芝麻10克,干辣椒15克,

麻辣牛肉粉,油炸串刷料~怎么做??(我全部分都给上啦)

天仁麻辣牛肉粉主要成分(鲜极粉、鲜极露、新鲜牛肉、精胡椒粉、辣椒粉)适用范围:各式麻辣菜肴、凉拌菜肴、卤制品、烧烤食品、膨化休闲食品、方便食品调味粉酱包等纯正川式麻辣口味,同时增强鲜度,后味无穷。麻辣牛肉[原料] 瘦牛肉500克,葱50克,姜25克,盐5克,酱油40克,糖25克,料酒25克,花椒20粒,芝麻10克,干辣椒15克,辣椒油25克,味精5克,高汤150克,花生油1000克(实耗75克)。 [制法]1.牛肉切成两块,葱切段,姜切片,干辣椒切节,芝麻炒酥备用。 2.牛肉用盐、葱、姜、料酒搅匀,腌1小时左右,上屉用旺火蒸烂,取出晾凉,改切成长4厘米、宽1厘米的方条。 3.锅架火上,放花生油烧至七八成热,把牛肉放入,炸干水分,捞出。锅内留下25克油,先把花椒炸糊,捞出不要,再下入辣椒,炸成紫黑色,加葱、姜炸一下,然后放高汤、酱油、糖和余下的料酒、炸好的牛肉,上火收汁,汁快干时加入味精,汁干时浇上辣椒油,撒上芝麻,翻匀即成。食用时,挑出辣椒盛盘。4.在加上粉条,(粉条需先烧热).韩国烧烤的做法配料: 主料:牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时) 辅料:香菇、生菜、青辣椒适量 调料/腌料:酱油1碟,味噌酱1碟 操 作: (1) 铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。 (2) 牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。 (3) 肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。 (4) 将烤好的肉沾点味噌酱。 (5) 将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜,整把送进嘴里。 串烧鸡柳 原料:鸡脯肉500克 精盐25克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒面5克 孜然粉5克 花椒面1克 植物油10克 淀粉15克 洋葱100克 青椒100克 制法:鸡脯肉切成15厘米见方的丁,放入盆内,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、淀粉等拌匀入味,待30分钟后再加入植物油、辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀。青椒、洋葱洗净切成12厘米见方的块,用竹签按肉、洋葱、肉、青椒、肉的顺序依次穿好成串,即可上架烤制。 特点:荤素结合,浓香诱人,风味独特。 吉列鱼排 原料:鱼肉500克 精盐2克 味精5克 料酒5克 吉士粉20克 淀粉20克 鸡蛋液20克 胡椒粉1克 香油5克制法:鱼肉除去骨刺,片成04厘米厚的大片,入盆内,先加入精盐、味精、料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋液等拌匀入味,再加香油拌匀,10分钟后在鱼肉两面沾上吉士粉,并轻轻压实,即可煎烤。 特点:外酥香,肉鲜嫩,味清淡,香味独特。

麻辣牛肉面的做法

原料:小麦面粉150克、牛肉(瘦)150克。辅料:青椒125克、泡椒25克。调料:料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精4克、花生油24克、花椒3克、辣椒油5克、大葱5克、姜15克、植物油20克。做法:1、将面粉加冷水和成略硬的面团;2、擀成薄皮,切成宽面条;3、入水锅煮熟捞出投凉;4、将牛肉及青椒、泡辣椒切粗丝;5、勺内加油,下入葱、姜丝略炒;6、下入泡辣椒、青椒丝炒匀;7、下入投凉的面条,加入料酒、精盐、味精、鸡汤、鸡精,炒开;8、下入牛肉丝炒匀,出勺装盘;9、淋上花椒油、辣椒油即成。

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