豆腐鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑(新手也可以学会附图文详细教程)

豆腐鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑(新手也可以学会附图文详细教程)

鲜葱蒸蛋一盘Plate of fresh Chinese Steamed Eggs with

蒸豆腐鸡蛋羹所需材料:鸡蛋2个、盐3克、嫩豆腐1盒、虾仁20克、小葱3根、生抽2勺、香油5勺

1、处理嫩豆腐:首先将盒装的嫩豆腐取出,并用到将其切成小块,装入汤盆中。

2、打鸡蛋:准备一个空碗,碗中打入两个鸡蛋,加入一点食盐,搅拌均匀。并加入一点温水,再次搅拌均匀,并将表面的浮沫去除。

3、蒸鸡蛋:将搅好的鸡蛋液倒在豆腐上面,并盖上保鲜膜,上锅蒸5分钟,五分钟后在表面铺上虾仁,继续蒸五分钟。

4、加入调料:五分钟后即可出锅,淋上香油、生抽,并洒上葱花,就完成了。

总结:鸡蛋豆腐羹又嫩又滑的方法:将嫩豆腐切成块,装入碗中。鸡蛋打入碗中并加盐打散,加等比例温水搅拌均匀,淋在豆腐上。盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔,锅中烧开水后放入鸡蛋羹,蒸5-8分钟。出锅后淋上香油、生抽,撒上葱花即可。

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