英国人早餐一般吃什么(附英国早餐常吃的食物汇总)

英式早餐,被称为英国的“国餐”。有人夸张地说,在英国,如果想吃得好,那就每天吃三顿早餐吧。这是在英国的许多餐饮酒吧,一天24小时供应早餐的原因之一。由此可见,早餐在英国人生活中的重要性,以及它在英国饮食传统中的重要性。

英国人早餐一般吃什么(附英国早餐常吃的食物汇总)

英式早餐的流行度和声望,大约仅次于英式茶。一份典型完全的英式早餐包括:煎腌肉、煎香肠、煎鸡蛋或水煮蛋、煎鱼或牛排、煎蘑菇、煎西红柿、煎土豆或土豆泥、烤面包、馅饼或煎饼、布丁、加蕃茄汁的豆、洋白菜、牛奶、果汁、咖啡或茶。

当然在英国不同的地区,早餐的食品,也有些微的不同。由于英式早餐几乎所有食物都用油煎,因此,它又被称为“煎早餐”。它还有许多别的绰号,其中一个是“蒙蒂”。二战期间,英军元帅蒙哥马利在北非战场上,总是以这样的早餐开始他一天的工作,在早餐桌上听汇报下达指令,因此得名。

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源于13世纪的英式早餐,已有延续不断的700多年历史。但是真正将其发扬光大,并成为全英国人民最爱,是维多利亚时代上流社会乡间宅院的各种招待会。这些上流社会绅士们,认为自己理应成为英国传统的乡间生活的保护者,盎格鲁-撒克逊文化的继承者。

他们崇尚好客慷慨,用异常丰富的早午餐,招待大清早离家赶到乡间别墅的亲朋好友,或者前来串门的邻居,或者仅仅是路过的来访者。何况英国的传统,向来认为,早午餐是一天中最重要的一餐,也是十分重要的社交活动。

英国人早餐一般吃什么(附英国早餐常吃的食物汇总)

那时人们的生活习惯是,吃一顿丰盛的早餐,才外出办事,或者外出打猎,或者长途跋涉,或者开始通宵达旦的聚会之后,新的一天。同时,早餐桌上陈列的食物,也是展示主人财富、自己田园丰富的产品以及精湛厨艺最好的舞台,同时,也是高品味的标志。

爱德华七世时代,悠闲地吃一个耗时不短的、丰富得令人难以想象的早餐,不再是上流社会的专利,中产阶级也喜欢如此。他们认为,自己即将开拓的市场、挣得的财富,配得上一顿能量满满的早餐。我们今天吃到的英式早餐,完善于那个年代。

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