板栗是开水下锅还是冷水下锅?多长时间可以熟(板栗煮久了还有营养吗)

前几天去山上打了很多的板栗,再不吃就要放坏了,打算今天全部煮了,但是板栗是开水下锅还是冷水下锅呢?

板栗是开水下锅还是冷水下锅?多长时间可以熟(板栗煮久了还有营养吗)

板栗是开水下锅还是冷水下锅

建议用开水。

一般来说,板栗无论是用开水还是用冷水,都可以煮熟,但如果用冷水下锅的话,板栗受热会比较均匀,果肉和果皮之间没有什么空隙,在煮熟后就不太容易剥壳。

而用开水煮的话,果肉和果皮则会因为热胀冷缩的原理产生空隙,这样在剥壳的时候就会好剥一些,因此板栗建议用开水下锅。

板栗煮多长时间可以熟

15-20分钟左右。

虽然板栗的外壳坚硬,且富含淀粉,但由于个头不大,所以还是比较容易被煮熟的,在一般情况下,使用15-20分钟左右的时间就可以了。

但具体的煮熟时间,也和板栗的多少,火候的大小,使用的锅具等因素有一定关系,因此板栗的颜色在变深,外壳变软后,就代表已经煮熟了,可以捞出。

板栗是开水下锅还是冷水下锅?多长时间可以熟(板栗煮久了还有营养吗)

板栗煮久了还有营养吗

还有。

板栗中含有蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物、叶酸及多种矿物质、维生素成分,营养十分丰富。

但在煮久了后,这些营养是会流失掉部分的,因为板栗在煮久了之后,多数都会出现破壳现象,导致里面的营养流出,因此板栗煮久了虽然还有营养,但是会有所下降的。

煮板栗可以放盐吗

根据自身需要看。

煮板栗的时候放盐,可以起到调味的作用,但因为每个人的口味都是不一样的,有些人可能喜欢放盐的口感,有些人可能喜欢放糖的口感,有些人则可能喜欢然原味的口感,所以煮板栗的时候,要不要放盐,根据自己口味决定即可。

板栗煮熟了怎么保存

放在阴凉、干燥处即可。

板栗的营养丰富,在煮熟后如果放在比较高温或者潮湿的环境下,是很容易发生变质的,而人体食用变质的食物,会对健康造成很大危害,因此板栗在煮熟后,待其水分晾干,放在比较阴凉、干燥的地方保存即可。

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