山竹果肉中心是透明的能吃吗(山竹中间有透明是糖心吗)

山竹经常和榴莲搭配在一起吃,说是两种食物一热一寒,可中和性味,避免吃榴莲上火,但是每次买到的山竹,打开一看发现其中间的果肉总会有几瓣是透明状的,看起来就像是山竹的玻璃心一样,不知道这样的山竹还能不能吃呢?

山竹果肉中心是透明的能吃吗(山竹中间有透明是糖心吗)

山竹果肉中心是透明的能吃吗

根据山竹品质决定。

山竹是著名的热带水果,其运输和生存条件都非常高,平时买到的山竹,打开外壳后里面的果肉多半呈透明状,尤其是果肉中间位置,更是透白似玻璃,有“山竹玻璃心”的说法,但这种现象是山竹在长途冷链运输过程中被冻伤的反应,说明山竹运输条件达标,食品质量有保障,如果只是果肉透明的山竹是可以放心吃的,但若是还带有发酵腐烂异味、发黑发霉、味道发酸发涩等,则说明山竹变质不能吃了。

山竹中间有透明是糖心吗

并不是。

山竹糖心只是一种说法,跟山竹玻璃心一样,并不意味着山竹中间部位含有的糖分高才导致其透明,而是山竹受冻的结果,另外真正含糖量高的山竹,并不是从内部果肉看是否透明决定,而是山竹果皮颜色是否变成深紫红色,因为熟了的山竹含糖量才高,而山竹未熟之前颜色是偏红色的,然后慢慢变得紫红甚至发黑。

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山竹的软核可以吃吗

不建议吃。

山竹的核不同于其他水果的核,其大小有巴坦木那么大,但质地较软,一般是不吃的,因为其中含有很多的纤维素和木质素等不宜食用的成分,加上味道发苦发涩,即使少量吃了对身体并不坏处,但也没什么好处,而且若是吃多的话,还有消化不良、便秘的健康风险,因此山竹核还是不吃为好。

山竹果肉中心是透明的能吃吗(山竹中间有透明是糖心吗)

山竹里面黄的屎一样是什么

在山竹果蒂里面发黄的物质,是山竹分泌的一种浆液,可能是在采摘过程中受到损伤,或者运输过程中果实受损、挤压,才导致那些黄色的黏液分泌出来,这种物质无毒,但一般不吃,可去除这部分食用白色果肉。

要注意的是

如果山竹蒂头上的黄色物质过多,也说明山竹新鲜度不高,此时要留意山竹有无变质、腐烂,如果山竹肉质糜烂、带有异味、颜色异常等现象的,则不能吃,以免危及健康。

怎样判断山竹是否坏了

1、看果蒂:果蒂绿色为新鲜,果蒂发黑是久放,快要腐坏变质的迹象。

2、看果壳:颜色紫红色、带有光泽透亮、软硬适中为新鲜,颜色暗淡有些发黑,质地发软则可能是坏果。

3、看果肉:新鲜的山竹果肉白色,带有特殊的果香;而坏了的果肉则是发黑、发黄、带有腐烂发酵异味的。

4、尝味道:好的山竹味道甘甜多汁,而坏了的山竹酸涩发苦难吃。

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