清水煮鸡胸肉怎么去腥附3种方法(鸡胸肉煮几分钟)

鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的肉类,非常适合减肥者食用,最常见的做法就是水煮。不过,水煮鸡胸肉腥味很重,做不好的话,很难下咽。

清水煮鸡胸肉怎么去腥附3种方法(鸡胸肉煮几分钟)

一、清水煮鸡胸肉怎么去腥?

1、挑选新鲜的鸡胸肉

鸡胸肉越是新鲜,其中的腥味就越淡,因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。

2、盐水浸泡

在烹饪之前,先用200毫升的水+一勺盐,将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸,由于盐可改变肉的组织结构,可以让鸡胸肉口感更佳,建议可以再加入一匙米酒,有去腥的效果。

3、用天然调料腌制

在烹饪前的1-2小时,可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉,起到去腥的作用。

清水煮鸡胸肉怎么去腥附3种方法(鸡胸肉煮几分钟)

二、鸡胸肉煮几分钟?

根据鸡胸肉大小,一般水开后煮3-10分钟不等。

做水煮鸡胸肉,有的人喜欢切大块,有些人喜欢切小块。切小块的时候是比较容易熟的,大约在水开之后煮3分钟左右即可;但是如果鸡胸肉是整块下锅煮的,可能水开之后要煮5-10分钟左右才能熟。

不确定熟没熟的,可以用筷子插入鸡胸肉,看到内部肉质变白即为熟。

鸡胸肉能为我们提供优质蛋白,适量摄入蛋白质加上适当的锻炼,能够增加身体肌肉,增加身体的基础代谢。不过清水煮鸡胸肉太过无味,所以在煮的时候,可以放些盐,盐有很好的提鲜、增味作用。如果,在煮之前已经腌制过或盐水泡过的话,那就不用放盐了。

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