日料怎么吃划算(吃日本料理的正确顺序)

日料怎么吃划算(吃日本料理的正确顺序)

之前的文章提到过日本料理的特色是品尝天然的清淡原味,所以如果上菜和吃的顺序是杂乱的,就无法真正品味到日本料理的精华。

日本料理分为2种,一种是一道一道上菜,称为「怀石流」。另一种是全部一起上菜,称为「本膳流」。

如果是一道一道上菜,就直接按照上菜顺序食用就好。如果是全部菜肴一起上,大大小小好多道菜,有生有炸,有冷有热,该从哪一道开始吃起呢?

以下是吃日本料理的顺序,记起来:)

1、「先付」,类似于西餐的咸点心,吃完这个才算是一餐的正式开始。

2、前菜

3、汤

4、生鱼片

5、烤鱼(或是肉类)

6、煮碗,当令的蔬菜、豆腐

7、炸物,天妇罗

8、蒸物,像茶碗蒸或是土瓶

9、海藻和蔬菜合成的醋味

10、和中式料理不同,最后才吃酱菜配白饭和味噌汤。

tips:

1、若是有饮酒,一般是等菜肴全部用完之后才上饭。上饭时会附上酱菜和味噌汤。若是不饮酒,可以一开始就用饭。

2、除了正式的料理,像一些便当,也需要按照这个顺序食用。

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