大闸蟹几月份开始上市 大闸蟹怎么保存

吃大闸蟹是一种季节性的享受,但是大闸蟹都有食用的最佳时间,那么大闸蟹几月份开始上市?大闸蟹吃了有什么好处?

大闸蟹几月份开始上市 大闸蟹怎么保存

大闸蟹几月份开始上市

大闸蟹一般在6月-11月上市食用,但是不同品种的大闸蟹上市月份是不一样的。

1、大闸蟹一般在6月-11月上市,大闸蟹中大家熟知的以阳澄湖的最为鲜美。

2、6月份刚上市的大闸蟹,还未成年,个头也还不大,但蟹黄确实肥美的。

3、9月份的大闸蟹雌蟹壳凸黄满,肉质鲜嫩,口感丰富。

4、10月份的大闸蟹雄蟹膏脂厚腻,肉质饱满,味道鲜美。

大闸蟹几月份开始上市 大闸蟹怎么保存

大闸蟹怎么保存

买回家的大闸蟹如果不能立即食用该怎么保存,有以下方法:

1、利用适量清水浸泡,定时换水浇水,建议在水中放入少量的小鱼小虾,模仿大闸蟹的生存环境,这样的话可以保存3-7天。

2、用绳子绑好的大闸蟹可以直接放入冰箱的冷藏柜中,在其表面盖一个湿毛巾,并一直保持毛巾的湿润状态,保持在5-10℃左右,这样的环境下大闸蟹会进入休眠状态,减少体力消耗延长寿命,这样的话可以保存5-10天。

大闸蟹保存时间太久会影响口感,所以建议买回来的大闸蟹尽量立即煮熟食用,保持口感。

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大闸蟹黄是苦的怎么回事

大闸蟹蟹黄苦是有以下方面的原因。

1、大闸蟹未熟:如果是烹饪的时候,大闸蟹未烹制全熟的话,会导致蟹黄苦。生的大闸蟹也会导致蟹黄苦。所以大闸蟹的食用时是建议烹饪至全熟转态下的。

2、大闸蟹变质:如果大闸蟹变质了,存在异常的酸臭味,是会导致蟹黄发苦的,可能是烹饪前已受到环境污染或者烹饪后未及时食用,这些情况下是不建议继续食用的。

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