梭子蟹可以水煮吗 梭子蟹水煮多久能熟

梭子蟹味道鲜美,富含蛋白质,营养价值高,合理食用对身体有益,那么梭子蟹可以水煮吗?梭子蟹水煮多久能熟?

梭子蟹是一种营养价值非常丰富的海鲜类食材,它的身体呈梭子形而得名,那么梭子蟹可以水煮吗?梭子蟹水煮多久能熟?

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梭子蟹可以水煮吗

可以,水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感,只是烹调的方式略有不同。两只梭子蟹塞进锅用水煮,放姜片、葱结、料酒,大火煮开,转中小火再5分钟,出锅蘸着醋、生姜末等吃。

材料:主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量

做法:

1、买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。

2、然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。

3、待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。吃的时候,要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

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梭子蟹水煮多久能熟

煮螃蟹要煮多久才熟的问题,一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。

1.煮螃蟹时,锅中的水不要加的太多,否则会煮的时间偏长,螃蟹肉质也会变老;

2.煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖,这样螃蟹的腿会掉哦;

3.螃蟹是寒性食物,需要与生姜配合来食用,另外吃螃蟹不能喝冷饮,可能造成腹泻。

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梭子蟹怎么洗干净

第一步:准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将蟹倒入盆中。

第二步:让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将蟹醉晕。

小贴士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以让其失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。

第三步:左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。

小贴士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其挣扎逃脱。

第四步:刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。

第五步:左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。

小贴士:左手的三指之间要配u>虾茫筒荒芘卤恍非R坏┳プ⌒非螅鸵昧Γ荒苋闷湔跬眩裨蚓陀斜磺目赡堋/p>

第六步:趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

第七步:将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。

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