螃蟹的做法大全附教程,螃蟹怎么煮好吃又简单

很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹味道鲜美,营养价值高,所以称为了很多人都爱的一道美食,螃蟹的做法多样,但是却很少有人在家里面做,觉得做螃蟹比较麻烦,其实螃蟹的做法并没有想象中的那么难,今天就告诉你螃蟹怎么煮好吃又简单。

螃蟹的做法大全

一、清蒸大闸蟹

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主料:

大闸蟹3只

配料:

姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml;

清蒸大闸蟹的做法:

1、将螃蟹洗干净,最好用刷子仔细清洗;

2、在蒸锅里面放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右;

3、把老姜洗干净,去皮切碎,大蒜碎切末,小葱切碎;

4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;

5、将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料即可。

二、炒螃蟹

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主料:

螃蟹3只,盐糖面粉;

配料:

葱2根,姜3片,辣椒1个,大蒜2颗,酱油;

炒螃蟹的做法:

1、把螃蟹洗干净备用;

2、在锅里放水,大火烧开放螃蟹,螃蟹颜色变红之后,就可以捞出来;

3、等到螃蟹凉后,扒开螃蟹,去壳,把螃蟹切成两半,葱姜蒜、辣椒切好;

3、螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下;

4、锅里倒油,大火烧油,油热之后,将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒,再加点老抽;

5、将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟,然后加老抽、盐、糖,小火收汁即可。

三、盐焗蟹

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主料:

螃蟹500克,海盐1000克;

盐焗蟹的做法:

1、食材准备好,把螃蟹先放进淡盐水里面半小时;

2、把螃蟹的脐部扒开,用刷子刷干净;

3、在锅里面先铺上一层海盐,把螃蟹放上去;

4、再在螃蟹上面铺盐,小火烧20分左右;

5、变色之后,熄火放凉捞出即可。

四、螃蟹粥

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主料:

螃蟹,梗米,糯米;

辅料:

姜片,小葱,白胡椒粉,盐;

螃蟹粥的做法:

1、将糯米和梗米混合洗干净,加适量的水,大火煮开,转小火慢熬;

2、把螃蟹用刷子刷干净,打开螃蟹后壳的盖,从螃蟹中间剁开,去除螃蟹的杂质,取出蟹黄;

3、当锅里的粥熬煮到八成熟时,加入准备好的姜片;

4、再倒入处理好的螃蟹,加盖小火慢煮五分钟;

5、煮好之后,加盐和胡椒粉进行调味,最后,倒入小葱末搅拌均匀即可;

五、咖喱蟹

主料:

螃蟹2-3只

辅料:

白洋葱,牛奶100ml,黄油50g,面粉;

配料:

香茅,柠檬,咖喱粉,姜,蒜,葱,鱼露,薄荷,朝天椒;

咖喱蟹的做法:

1、处理好螃蟹,洗净干净切块,裹上面粉;

2、油锅里面倒油,烧热之后下葱姜蒜爆香;

3、把螃蟹块过油,迅速翻炒,变红之后捞起,沥干油;

4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料;

5、锅洗干净,小火下黄油,倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,小火爆香,然后倒入咖喱粉,小火翻炒;

6、加水和香茅,葱段开始煮,煮成咖喱;

7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒,加入牛奶,盐和鱼露,收汁,起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。

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