水煮虾的蘸料怎么调,附酸甜爽口鲜香开胃料汁制作技巧

水煮虾好吃的关键是蘸料,我是这样调制的,酸甜爽口,鲜香开胃,特别鲜美。

水煮虾

说到大虾怎么做好吃,人们会选择油焖大虾,水煮虾,酱油虾,椒盐虾等等都很美味的做法,但是说到哪个做法最有营养,那水煮虾是不二的选择,水煮虾操作简单,味道鲜美,原汁原味,比较适合大众口味,而且老少皆宜。我制作大虾时,不管是油焖还是酱油都不会开背,因为鲜活的虾剪去虾须,虾脚,开背等等都会使大虾的营养流失。

水煮虾的蘸料怎么调,附酸甜爽口鲜香开胃料汁制作技巧

水煮大虾

那么大虾有什么营养呢,我们来了解一下。据记载,大虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症,还可以通乳汁,和缓解神经衰弱等等,这么高的营养价值,怎么舍得让它白白流失呢。今天分享的就是水煮虾,水煮虾人人都会,放点水煮熟就可以,但是要说好吃还得加一个蘸料,蘸料的调制就是它好吃的关键,分享给大家。

水煮虾的蘸料怎么调,附酸甜爽口鲜香开胃料汁制作技巧

水煮虾

《水煮虾》

主要食材:大虾40个。今天价格便宜,40多个虾才22元。

调味料:食盐2勺,香葱一根,老姜一块,料酒3勺,大蒜2瓣,生抽2勺,香醋2勺,橄榄油1勺,白糖1勺。

操作时长:10分钟。

—-《操作步骤》—-

第一步 煮虾,把买回家的大虾放清水中养一会,然后冲洗干净,放入锅中,加入清水,再加入食盐2勺,料酒1勺,葱结一个,老姜2片,大火煮熟。

水煮虾的蘸料怎么调,附酸甜爽口鲜香开胃料汁制作技巧

煮虾

第二步 捞出,大虾煮开后不需要多煮,焖一会就可以捞出来。

煮好的虾

第三步 调料汁,把老姜,大蒜都切成末,放入碗中,加入料酒2勺,生抽2勺,香醋2勺,橄榄油1勺,白糖1勺,搅拌均匀。

水煮虾的蘸料怎么调,附酸甜爽口鲜香开胃料汁制作技巧

姜蒜末

第四步 摆盘,料汁调好了,把煮好的大虾一个个摆好,中间放上料汁碗,大功告成了。

水煮虾的蘸料怎么调,附酸甜爽口鲜香开胃料汁制作技巧

水煮虾

这道菜的特点是酸甜爽口,鲜香开胃,晾凉后也一点不腥,上口更加凉爽,是最适合夏季吃的美味佳肴,味道特别鲜美。

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