巧克力的营养价值有哪些 巧克力的原料是什么

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力不但可以直接食用,还常被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。巧克力含有非常丰富的营养价值,除了热量,还有钾、磷、维他命等。巧克力的原料主要是可可粉、可可脂、果仁、砂糖等。

巧克力的营养价值有哪些 巧克力的原料是什么

巧克力的营养价值

巧克力可提供一天内镁需求量的三分之一,它也有丰富的钾、磷、维他命等,而可可脂内的脂肪酸有助于减少“坏的”胆固醇的含量。巧克力对运动员或成长中的儿童,是增强体能的食物。最近的研究指出, 巧克力中含有很丰富的抗氧化物,对于抗老化保持年轻很有帮助。

巧克力的原料是什么

原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具:微波炉、大碗、模具步骤:第一节准备工作可可粉:可以在家乐福或麦德隆超市买到(其他的大卖场就不要去了,应该没有的)。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店(这个店里一定有模具卖)。牌子应该没有太大的讲究,因为在国内,有就不错了。如果一定要强求牌子,意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了,但是太贵了(强烈不推荐)。

可可脂:应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了(植物牛油一样的)。可可脂最好买代脂,吃多了不会胖

白色的就是可可脂了,如果买不到,直接用白巧克力也行!

果仁:南货店,别买那种炒货,尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。花生应该最好买,当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1松仁:砂糖:这两个不要我说了吧?如果真的不知道,建议参考友情提示2。牛奶:超市里面多的不得了,建议用光明的特浓鲜奶(3.5)微波炉?碗?这些家里都有吧?如果没有请参考友情提示2模具:前面提到的食品原料店里面绝对有的,各种各样的模具,如果不高兴买,就用家里做冰块的冰格吧!

将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具,自然冷却后即可。

3.买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行。

巧克力的历史源由

历史记载最早引进可可树的是美洲墨西哥一带的Olmec民族。约在西元前1500年时,他们的文化由墨西哥沿岸发展出来。

在Olmec文明后,马雅(Maya)文化进入了中美洲, 马雅人将可可豆打碎成浆状,做成带着苦味和泡泡的巧克力饮品。当时巧克力的价格在马雅并不便宜,所以通常只有有钱的家庭或王室才会享用这样东西。

西班牙人入侵后,阿芝特克王国在墨西哥兴起,对于可可的应用发展上扮演了一个重要的角色。在阿芝特克王朝时可可豆的价值极高,甚至于被他们拿来当钱币使用。

欧洲人喜爱的巧克力

直到西元16世纪,西班牙有名的探险家Hernando Cortez首度将可可豆带到欧洲,并随即受到西班牙人的欢迎。到了十七世纪,当时年仅十四岁的西班牙公主与法王路易十四文定时,将西班牙的巧克力带入了法国巴黎的宫廷里。从此以后,法国、比利时和瑞士成为制造巧克力的领导王国。经过多年的流行, 直到今天,巧克力已受到世界各地的欢迎。

吃巧克力会胖吗?

巧克力中碳水化合物及脂类含量较高,节食的人当然要控制一下,不要吃太多。但吃的量不多,不至于会让你发胖。一百公克的巧克力块,热量与脂肪并不比两百公克的薯条高。不过由于巧克力有让人快乐的类似 “上瘾 ” 特性, 会越吃越多, 还是小心节制为妙……

巧克力可以提振精神

巧克力会使身体分泌一种感到快乐幸福的物质,会使心情感到轻松、愉快。因此心情不好或压力较大时,不妨来点巧克力, 对于舒解压力很有帮助。

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