犹太人为何不吃猪肉,甚至连“猪”字也不愿提及?

犹太人为什么不吃猪肉?

根据犹太教律,猪是不洁净的动物,因此人们不该吃。犹太教圣经中的《利未记》第11章提到:“凡蹄分两瓣、反刍的走兽,你们都可以吃……猪,因为蹄分两瓣,却不反刍,就与你们不洁净。”《申命记》这卷书中也有对应的禁令。

因此,猪在犹太教经典中,往往形象不佳。先知以赛亚警告:“那些……吃猪肉和仓鼠等可憎之物,他们必一同灭绝……”

有些极端正统犹太教教徒甚至用暗指的方式谈论猪,而不愿意直指其名。

犹太人为何不吃猪肉,甚至连“猪”字也不愿提及?

欧洲历史上统治犹太人的诸国诸君,不乏利用犹太人禁食猪这项习俗,顺势作为压迫手段的例子。

一段颇为人知的犹太人历史故事,发生在安条克四世(Antiochus IV Epiphanes)当政下的赛琉古帝国(Seleucid Empire),当时,一场犹太人反抗安条克四世统治与其希腊化政策的起义,成了犹太光明节(Hanukkah)的由来。

犹太人为何不吃猪肉,甚至连“猪”字也不愿提及?

烤猪排的美味,犹太人是体验不到的

有史家记载,安条克四世对犹太人的希腊化政策之一,是强迫犹太人放弃不吃猪肉的传统;他曾颁布命令,要犹太人以猪肉献祭,并在献祭后食用之。

在15世纪的西班牙与葡萄牙,一些在社会和政治压力下皈依基督教的犹太人,仍然维持不吃猪肉的习惯。不过这样的行为很快就受到左邻右舍的注意。

在西班牙宗教裁判所盛行的时代,是否吃猪肉也被用作为识别犹太人的方法之一。

一个有趣的说法是,当时一些犹太人,会自制非猪肉的葡式香肠“Alheira”,以做出看似猪肉馅、实为鸡、鸭、或鹌鹑肉制成的香肠。

犹太人为何不吃猪肉,甚至连“猪”字也不愿提及?

非猪肉的葡式香肠“Alheira”

此外,面对那些似乎假装皈依基督教、但对教义阳奉阴违的犹太人,当地人戏称他们为“Marranos”,这个字在当时的脉络中,就是“猪”。

在这样的历史脉络下,禁吃猪肉与犹太人的身份文化形成了一种连结,结果不仅犹太教徒遵守不吃猪肉的饮食律法,比较传统或甚至不信教的世俗犹太人,都可能基于文化的因素,视食用猪肉为一大禁忌、或不吉利的表征。世俗犹太作家的文学作品中,猪肉也常被视为禁忌,食用猪肉甚至会被视为是对犹太身份的背叛。

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