燕窝究竟要怎样泡发率才会高(如何泡发燕窝!以及如何最大程度留住营养)

很多人觉得燕窝只有有钱人才吃的起,像我们这种普通家庭的根本消费不起,其实之前我也是这么想的,如果不是因为我孕吐,我婆婆给我买了燕窝,我还真不知道,原来燕窝真的不贵!

什么?燕窝100g3000多块钱还说不贵?!

其实真的不算贵!首先我们要来算笔账:燕窝论斤买,但是确是按g吃的,500g的燕窝,按照成人每次3g,一周三次频率吃,500g燕窝能差不多吃55周,100g燕窝能吃11.1周,也就是将近3个月,平均每月燕窝就是1000块钱左右,这个真的不能说很贵了!并且,我刚刚说的百克燕窝说的是干燕盏,如果买燕条、燕角,价格会便宜很多,平均一个月下来差不多600块钱左右,是不是真的不贵!

现在我们花费在自己脸上的爽肤水、精华、防晒一个月都不止这个钱,平时少喝点奶茶,攒钱买燕窝吃,它不香么!!!

好了,既然燕窝也不是很贵,又有美容的效果,为什么很多人会觉得吃燕窝是有钱人的东西,还有一个原因是它做起来麻烦,是个手工技术活儿,今天我们就好好说一下,如何泡发燕窝!以及如何最大程度留住营养!

燕窝究竟要怎样泡发率才会高(如何泡发燕窝!以及如何最大程度留住营养)

1、泡发燕窝只用纯净水

燕窝作为珍贵的滋补品,在泡发的时候,泡发的水非常重要,要选用纯净水或者蒸馏水来泡发,这样才能充分发挥出燕窝的功效

2、泡发时间

一般来说燕窝的泡发是4-6小时左右,泡发的时间跟燕窝的部位是有很大关系的。如果你买的是大燕条或者是小燕碎,那基本上泡发4小时左右就足够了;如果你买的是燕角,那需要泡发6个小时甚至8小时,因为燕角的密度是很大的,作为支撑燕窝两端的重要结构,金丝燕在筑巢的时候,在燕角部分会着重加固,因此他的密度最大,泡发时间也最长。

3、挑毛

泡发完后的燕窝呈现金莹剔透的形状,如果你买的燕窝品质不是特别好,可能存在一些细毛和小杂质,大一点可以用镊子夹掉,小一点可以用过滤网过纯水过滤几次,基本上3次以后就干净了

4、撕燕窝丝

泡发完、挑完杂质后的燕窝,你需要把它撕成条,方便后面炖煮。撕的时候要顺着燕窝纹理来,撕成细长条,切记不要蛮力拉扯扯断,撕断了会一定程度上影响口感

5、炖煮问题

炖煮的容器可以是玻璃或者瓷器,将撕成细丝的燕窝放入容器中,放入适量的纯净水或者蒸馏水,注意:水量只需要刚刚过燕窝的量就可以了,加水太多炖出来的燕窝就很稀,营养价值也会大打折扣!还有一点就是这个水,不要拿泡发燕窝的水来炖煮燕窝,不要拿泡发燕窝的水来炖煮燕窝,不要拿泡发燕窝的水来炖煮燕窝!重要的事情说三遍,很多人觉得这个水倒掉很浪费,里面融了燕窝的营养,千万别这么想,那个水里没融化多少营养,并且里面有很多杂质,对人身体并不友好!

6、文火炖煮

注意炖煮的时候要用小火隔水炖煮,不要用大火,容易化,而且燕窝里面富含的燕窝酸及丰富蛋白质会被破坏掉,但是温度也不能太低,细菌会杀不死!,基本上30分钟左右就能炖好了,炖好后根据个人喜好加冰糖或者牛奶等,千万不要再煮的时候加,会破坏营养价值

燕窝究竟要怎样泡发率才会高(如何泡发燕窝!以及如何最大程度留住营养)

当然你可以买个专门的燕窝机来炖,更加省事

好了,今天的分享就到此结束,洋洋洒洒一大段,希望大家可以耐心看完哟~~~~

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